苗栗南庄》山林隱居之一【漢滿樓】 @ 菜市子:: 痞客邦 | 台灣美食網
2011年10月30日—...趕路行程盤算著入山後會沒有東西可以買來吃,於是決定先在南庄老街附近用餐不然住進民宿後,可能會發生相互搶食的慘案(笑)會得知【漢滿樓】這.
從台中【豆子】和【東海蓮心冰雞爪凍】離開之後,我們就開始了趕路行程
盤算著入山後會沒有東西可以買來吃,於是決定先在南庄老街附近用餐
不然住進民宿後,可能會發生相互搶食的慘案(笑)
會得知【漢滿樓】這家餐館,是幾年前經由【南庄抹茶冰】的老闆推薦的
不知怎麼的,【漢滿樓】遂成了老菜來到南庄必回訪之處
麻油霜降豬
吃來脆口的霜降豬肉,以烹煮麻油雞的手法來料理
薑片特別地清香好吃
有的朋友反而是捨棄霜降豬肉不食,而獨愛薑片的風味
麻油酒的香氣十足,不燥也不火,單喝也行
蔥油雞
光是上桌時,盤底黃澄澄的蔥油就傳來香味
綠白相間的蔥絲兒,向來是老菜的愛
似乎是土雞來著的,就連豐腴微黃的雞皮吃起來都不覺得噁心
冰涼的溫度,像是在吃醉雞般地爽口
大陸妹(妹仔菜)
南庄的好山好水,連簡單的炒青菜也好好吃
糖醋排骨
這道是老菜一直念念不忘的美味,也是老闆傳承母親的手路菜之一
近似焦糖色澤的糖醋醬汁是獨家作法,與坊間常見的橘紅醬汁迥然不同
老闆應是選用了小排骨,偶爾還吃得到軟...
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