晚來吃不到！北投市場6家古早味：《CNN》票選滷肉飯、免費 ... | 台灣美食網

2021年3月12日—晚來吃不到！北投市場6家古早味：《CNN》票選滷肉飯、免費加湯鐤邊銼、70年紅燒肉.

【報導店家】矮仔財、阿將扁食、鐤邊銼、營養蚵仔料理、黃家酸菜滷肉飯、阿婆麵

北投[1]美食很多人信手拈來都有一大串名單，今天要分享的北投公有市場[2]，除了有《CNN》票選台灣必吃的小吃：矮仔財滷肉飯[3]外，市場裡有更多的美食。每家店營業時間都不一樣，到底要怎麼選？先避開週一就對了，因為市場週一公休，而小吃[4]店幾乎是一大早營業，賣到中午就休息，要吃就要趁早，現在就來看看有哪些好料！

想吃滷肉飯不能太晚出門，只要在10點左右前來都不會排得太誇張，頂多在樓梯口而已，而這裡可以看到矮仔財的價格，並不貴啊！今天點了滷肉飯、紅燒蹄膀、滷筍絲、滷蛋、豆腐和一碗排骨湯，不得說矮仔財的深黑滷汁真的很有特色，底韻帶點甘甜又帶有濃厚肉汁的膠質感，別說是滷肉飯，就連豆腐和滷蛋都因為滷汁而加分不少，而喜愛筍絲的朋友更是要點上一碗，微酸的口感搭配蹄膀剛剛好。

▲10點左右前來都不會排得太誇張。（圖片來源：爆肝護士的玩樂記事[5]）

在一旁看著老闆切著蹄膀，接著淋上滷汁上桌，可以看到有肥、有瘦，若說大家是為了矮仔財的滷肉飯前來，這蹄膀才真的是主角，瘦的部分嫩而不柴，肥的部分油而不膩，真的是周遭吃過最好吃的。

▲蹄膀才真的是主角，瘦而不柴，肥而不膩。（圖片來源：爆肝護士的玩樂記事[6]）

可以看到這黑滷的醬汁，讓這整碗滷肉飯呈現很不一樣的感覺，本來對於排隊吃滷肉飯這件事一點興趣都沒有，家人有一天買回來，放在冰箱幾天後微波加熱，那個米飯的口感不是濕濕軟軟的，而每一...