【台中】第二市場文忠行潤餅皮@ 滋滋會社:: 痞客邦 | 台灣美食網
清明節快到了,就像是中秋節要吃烤肉,端午節要吃粽子,清明節要吃的就是潤餅了。彰化出身的春子,對北斗某老店的潤餅皮情有獨鍾,對於它的薄度和韌度稱讚不已。
清明節快到了,就像是中秋節要吃烤肉,端午節要吃粽子,清明節要吃的就是潤餅了。
彰化出身的春子,對北斗某老店的潤餅皮情有獨鍾,對於它的薄度和韌度稱讚不已。對於同樣是一斤重,但張數卻只有北斗七成的潤餅皮則非常嫌棄。
後來肥滋滋我看到介紹,發現台中第二市場裡頭,有家賣潤餅皮的老店~文忠行,就去買個一斤讓春子試試。
春子明明覺得不錯,但卻還是嘴硬的說北斗的比較優。
結果今年,她還不是打電話請我去買潤餅皮。
十點到第二市場,文忠行前排了一小列隊伍,雖不長,但會穿插預訂的客人來取貨。而且潤餅皮的製作要靠著老闆的兒子們一張一張在燒熱的鐵板上擦出來,雖然總共有十個爐子,但還是供不應求,所以排了一陣子才輪到我。越接近清明想必會更忙碌。
潤餅皮一斤150元,春子請我買兩斤,剛拿到時熱呼呼的,雖然是裝在提袋裡,但是還不能提,要用雙手捧著平放,否則潤餅皮會皺成一團而且黏在一起。
最後來看看春子流的潤餅有那些好料,這是前年拍的。
小時候家裡吃的潤餅會有包炒麵,所以當我第一次買潤餅來吃時,還想說怎麼沒有麵。
還有春子會用生菜葉舖在潤餅皮上,算是家裡最早吃生菜沙拉的紀錄,它說這樣就不會蔬菜的湯汁滲透弄破潤餅皮。
大量的蒜泥是必要的,春子說這樣可以殺菌。
以上都是我在外頭沒見過的春子流。
向上市場潤餅大王– 肥到深處無怨油~徐天麟 | 台灣美食網
讚聲日記 | 台灣美食網
[食記] [台中西區] 向上市場潤餅大王(也有素食口味) | 台灣美食網
臺中市政府全球資訊網 | 台灣美食網
『台中美食 阿靜の潤餅第二市場超人氣排隊傳統美味 ... | 台灣美食網
清明傳統美食台中必吃潤餅 | 台灣美食網
[台中˙向上市場] 潤餅大王@ 等待那一季的玫瑰:: 痞客邦 | 台灣美食網
台中> 餐廳> 台灣道地美食小吃 | 台灣美食網
台中美食 阿靜の潤餅第二市場超人氣排隊傳統美味鹹香滷肉跟 ... | 台灣美食網
【台中】第二市場文忠行潤餅皮@ 滋滋會社:: 痞客邦 | 台灣美食網
新竹市東區【阿霞小吃】店家資訊營業時間
阿霞小吃是新竹市東區的熱門美食,阿霞小吃是位在關東市場裡的麵店,開了有10年歷經兩代,主要以早餐為主,所以如果太晚來,...
臺南市新化區【東發號春捲】店家資訊營業時間
東發號春捲是臺南市新化區的熱門美食,東發號肉粿仔,以精選再來米蕃薯粉等作成粿皮,包以絞肉、蔥酥及調味料等內餡,以傳統...
新竹市北區【郭潤餅】店家資訊營業時間
郭潤餅是新竹市北區的熱門美食,位於城隍廟口附近有家老字號的『郭潤餅店』。郭潤餅早期是位於新竹城隍廟肉丸攤的隔壁,是城...
臺南市中西區【金得春捲】店家資訊營業時間
金得春捲是臺南市中西區的熱門美食,營業時間:07:30~18:00掛著老店招牌的這家春捲店,已經有50年多的歷史了,內餡料著實飽...
桃園市桃園區【美香飲食】店家資訊營業時間
美香飲食是桃園市桃園區的熱門美食,推薦菜色:鹹湯圓、餛飩湯、鴨肉冬粉現做現賣貨真料實在的小吃店三角形的湯圓,是「林阿...
高雄市鳳山區【南台春捲】店家資訊營業時間
南台春捲是高雄市鳳山區的熱門美食,曾榮膺鳳山傳統小吃冠軍的南台春捲,以配料豐富多樣而聞名,蔬菜、蛋皮、香腸等餡料把春...
臺中市豐原區【米吉米食天地】店家資訊營業時間
米吉米食天地是臺中市豐原區的熱門美食,米吉米食天地由創辦人鄭米吉先生開始創立,承襲傳統做法,八十年來公司上下團結一致...