[台南美食] 義豐阿川冬瓜茶：百年老店的創新冬瓜茶2567 | 台灣美食網

2015年12月29日—原本「義豐冬瓜茶」創立於民國元年（1911年），始終堅持遵循古法，以古灶手工熬煮製作冬瓜糖、冬瓜露、冰糖。隨著時代進步，傳統手工產業日漸沒落，原本第 ...

台南市中西區永福路二段216號。(06)259-5957。

※ 08:00~20:00。 

冬瓜茶在台灣有百年的歷史，與甘蔗汁、青草茶，合稱台灣三大古早冰飲。 

冬瓜茶是以冬瓜和糖為原料，長時間熬煮成湯汁的飲料，也可以做成冬瓜糖塊販售，自行烹煮融化成茶湯即可飲用，是種便宜又好喝的傳統飲料，冷熱皆可、四季皆宜。

(店面)

冬瓜茶是個看似很簡單的東西，但是能做出名號卻是很不簡單。在台南「赤崁樓」正對面，永福路上「祀典武廟」對面的「義豐阿川冬瓜茶」可說是全台知名度相當高的老店，堪稱冬瓜茶的代表店家。

(店面不大)

原本「義豐冬瓜茶」創立於民國元年（1911年），始終堅持遵循古法，以古灶手工熬煮製作冬瓜糖、冬瓜露、冰糖。隨著時代進步，傳統手工產業日漸沒落，原本第三代老闆林嵩山不願讓小孩接手繼續這個苦生意，但第四代阿川發揮創新精神，改變傳統冬瓜只有單一口味，加入奶茶、檸檬、金桔、珍珠、波霸、蒟蒻、咖啡凍等迎合年輕人的口味，開創「義豐阿川冬瓜茶」的新時代。

(創新口味，花樣有夠多) 

這家不但口味好喝，店面地點更是超讚，「赤崁...