[台北]生計食品老字號糕餅店現做元宵懶喵兒滴窩 | 台灣美食網

2014年2月16日—水煮過的元宵，會比原先模樣胖一點點，就算水煮前的元宵已有裂痕，也不用擔心，裡面包的餡料在水煮過程中完全不會散開，這點和湯圓大大不同。生計 ...

今年年假假期較短暫，早早返回北部，而情人節恰巧和元宵節同天，雖然是星期五，已搬去新竹的宅宅，因工作緣故，當天會比較晚回台北，算算宅宅抵達台北的時間，僅剩元宵節可過，想說以往在台北過元宵節都是直接在超市買冷凍湯圓回家煮，今年想買現做的湯圓或元宵回家煮。想起這間每年元宵節前五天開始販售元宵的老店「生計食品」，去年錯過，今年就想買來吃看看。前幾日的大雨，讓喵兒懶得出門，這天早上起床後，眼見放晴，立刻出門。

1950年開始營業的生計美食，是台北地區老字號的糕餅店之一，除了傳統糕餅外，店內也有賣餅乾、麵包。

元宵開始販售期間，每天都有師傅在店門口外現場滾元宵。用竹簍來回甩動，讓元宵充份沾滿糯米粉後，又放進水裡沾溼，再倒進竹簍繼續滾動，這樣來回好幾次，白白胖胖的元宵才會製作完成。

元宵一共有六種口味：鮮肉、芝麻、花生、豆沙、核桃棗泥、桂花。不論甜鹹口味，一次最少要購買15顆，一顆$15。冷藏只能放三天，冷凍可以放一個月。

手工製作的元宵，每個大小都不太一樣。

元宵的烹煮方式也很簡單，有水煮跟油炸兩種。喵兒將五種甜口味用水煮的方式品嚐，唯一鹹口味的鮮肉以油炸方式品嚐。

只要將熱水煮滾到元宵浮起來，關小火再煮一下即可品嚐。水煮過的元宵，會比原先模樣胖一點點，就算水煮前的元宵已有裂痕，也不用擔心，裡面包的餡料在水煮過程中完全不會散開，這點和湯圓大大不同。

水煮後的元宵，糯米外皮的口感軟黏又Q，內餡相當紮實。第一個就吃到豆沙口味，味道濃郁又覺得甜。

桂花口味的元宵，鹹甜味伴隨著桂花淡雅的香氣，味道相當特別，也讓人印象最深刻。