[新竹] 曾家乾麵總店/ 曾家公園乾麵@ 等待那一季的玫瑰 | 台灣美食網
2013年12月29日—原文寫於2010.03.02,補曾家公園乾麵(曾家老店)食記於文後:我不是新竹本地人,所以初識公園乾麵,是靠本地人帶路的。那時麗池旁體育 ...
原文寫於2010.03.02,補曾家公園乾麵(曾家老店)食記於文後: 我不是新竹本地人,所以初識公園乾麵,是靠本地人帶路的。 那時麗池旁體育街裡的公園乾麵有三四家的樣子,但現在好像只看到這家曾家乾麵 總店及公園路與體育街交叉口的鐵皮屋。 但這家曾家乾麵 總店與我記憶中的有些出入,我一直無法確認它是不是我印象中的那家。 後來,終於在網路上找到一張曾家乾麵舊照[1],來確認兩者果然為同一家。 之前聽說曾家乾麵曾遭祝融,這樣看來,被火燒毀的部份,應該就是舊招牌吧!
我第一次吃公園乾麵時,它一碗賣25元,沒多久之後就漲為30元了。 現在也維持乾麵、湯品、切盤都是30元的價位。 麵與切盤有大小之分,但大份價格就是小份的兩倍,而份量聽說也就是兩倍。 所以若要點小菜,還是點小份,可點較多樣就較划算。 (不過,店內販售的商品花樣其實也沒有太多選擇啦!)
曾家乾麵的特色(應說所有公園乾麵系列的共同特色),就是麵條下埋著滿滿的豆芽菜,而麵上的黑醬是稍帶些許辣味的甜麵醬。 如果嫌甜麵醬的辣不夠勁,別忘了一定要加桌上擺的辣椒醬。 朋友並不是很喜歡原本的公園乾麵,但加了辣椒醬後,就比較能接受了。
而我,初嚐時,對它的滋味十分驚豔。 後來也常常去買,不過後來也不知是店家的手藝退步了,還是吃膩了? 總覺得它不如印象中美味。 故也已經兩、三年未曾繞道體育街去了。 這回是帶朋友來用餐,感想還是一樣。
不過,這碗加了薑絲與酸菜的骨仔肉湯,湯頭倒是挺鮮美的。 朋友愛它勝於招牌乾麵。
曾家乾麵一年多前就搬至原址體育街與花園街交叉口這邊(好像又是火災)。 不過這與我從市區返回的路線衝突,就還要過馬路,。 而且好像也無法摩托車一停,連安全帽都不用脫,...
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