土城仔新厝土魠魚羹 | 台灣美食網
新厝土魠魚羹」は、昔ながらの本場の味わいで口コミで広がった、土城仔でとても有名なヨコシマサワラのとろみスープのお店です。「新厝土魠魚羹」の作り方 ...
アンカーポイント 「新厝土魠魚羹」は、昔ながらの本場の味わいで口コミで広がった、土城仔でとても有名なヨコシマサワラのとろみスープのお店です。「新厝土魠魚羹」の作り方は、ヨコシマサワラの内臓を取り除き、洗って皮を取って一口大に切り、大豆油、砂糖、卵と一緒に漬け込みます。鍋に湯を沸かしてキャベツ、スープ粉末、魚の切り身を入れ、調味料と片栗粉を加えます。ヨコシマサワラは、小麦粉をつけて油を引いた鍋に入れてこんがり揚げておきます。注文が入ると、揚げた切り身を容器に盛り付け、とろみスープを入れたら完成です。土魠魚羹麺の場合は、先に麺を茹でて盛り付け、切り身、スープを加えて出来上がりです。
「新厝土魠魚羹」の副菜も、ヨコシマサワラのハラミ、魚卵、蚵捲(揚げカキ巻)、蝦捲(揚げエビ巻)など特別な物ばかり。ぜひ味わってみてください。
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土城仔新厝?魠魚羹 | 台灣美食網
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總機電話:06-7861000. 服務時間:08:30~17:30. 北門遊客中心. 727008 臺南市北門區北門里200號. TEL:06-7861017. 服務時間:09:00~17:30. 口湖遊客中心. Read More
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