林家白糖粿台南國華街一甲子的古早味甜點,3 樣25 元,蕃薯 ... | 台灣美食網
相信很多人是因為看過《想見你》,才知道台南有一個著名的傳統古早味點心叫做「白糖粿」。劇中的白糖粿小攤子,實際上是位在安平,不過在台南國華接與友愛街路口也有一間相當熱門的『 林家白糖粿 』,假日還沒開門就開始排隊,大家都是為了一試這款台灣古早味的甜甜滋味與軟 Q 口感。
白糖粿是什麼?沒有吃過白糖粿的人,應該會對於這樣古早味甜點感到一頭霧水。其實白糖粿就是油炸糯米糰,白糖粿的做法是先揉糯米糰,接著塑形後,再一個個下鍋油炸,油炸起來後沾上白糖就完成了,作法很簡單,特色是熱熱的吃時外酥內軟 Q 的口感,切記不要冷掉再吃,因為冷掉口感會變硬,就不是大家口中的美味了。這樣古早味點心,在南部算常見好滿,但在北部似乎就比較沒看過,如果有北部人到南部玩,不妨可以試試看。
吃吃看,台南·林家白糖粿
位在台南中西區的這間老字號「林家白糖粿」,開到現在已經將近一甲子的時間,歷史相當悠久,地點位在國華街與友愛街轉角處,附近的美食超級超級多,舉凡是餵公子吃餅、葉家小捲米粉、炸雞洋行[1],還有我超愛的台南伴手禮紅磚布丁[2]都算是在同一區當中,想要吃古早味點心,還有蘇老爺花生麥芽糖[3]哦!
林家白糖粿從 11:30 開始營業,但週末的營業時間還沒到,就已經開始了排隊人龍,我們就邊排隊邊看著店家準備,真的還蠻幸好不是夏天來,不然中午頂著烈日排隊我應該會中暑吧,哈哈!
林家白糖粿共有三種品項可以選,分別是芋頭餅、白糖粿跟蕃薯椪,任選 3 個不過 25 元,價格還蠻便宜的。
對了!!!在對面街有另外一間游爸爸蕃薯椪、白糖粿[4],我覺得也不錯吃,而且可以調糖度,比較適合怕吃太多糖的人!
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老闆老奶奶從營業時間開始,就不斷地炸著芋頭餅、蕃薯椪。那個蕃薯椪圓滾滾、金...
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