【食 彰化】沙里仙鱘龍魚餐廳 | 台灣美食網

2015年5月26日—別懷疑，現抓“活”鱘龍魚，新鮮度破表....【食║彰化】沙里仙鱘龍魚餐廳〜美味鱘龍魚大餐。鱘龍魚好幾吃，全身都是寶！

Canon 6D  EF 24-70mm f/4L IS USM

嚇！！！讓人瞠目結舌的巨大「鱘龍魚」出現在大家的眼前！！！ 別懷疑，現抓“活”鱘龍魚，新鮮度破表！！！

今天【那些年】要跟小涼兒去員林吃好吃的鱘龍魚大餐，地點呢就在八卦山隧道前的交流道下 驚〜！！！眼前滿滿的人潮是怎樣？！ ㄎㄎㄎ〜好險我們有事先訂位，可以大搖大擺的走進去……驕傲狀……（噗噗，這樣會不會被那些候位的客人“青”？！） 

一邊是餐廳，另一邊就是鱘龍魚的養殖場，這兒的魚都是喝山泉水長大的唷 鱘魚也稱皇帝魚(鰉魚)，是清代慈禧太后的最愛，也是所謂的三大珍品之一。 鱘龍魚肉無刺味鮮美，具有很高的營養價值及藥用價值。 古人曾用「縱得滿山熊掌，不如江中鱘鰉」描寫鱘龍魚的絕美珍稀。 魚肉中含有10多種氨基酸，脂肪含有12.5﹪的DHA和EPA（人稱腦黃金）對軟化腦血管，促進大腦發育，預防老年性癡呆，具有良好功效，軟骨及脊索（龍筋）有抗癌因子（硫酸軟骨索）可全部食用。（以上擷取自網路） 

以下菜單僅供參考，大多以合菜為主，也有單點可以選擇（我們是5200元合菜） 

日式柴魚薑絲鱘湯 濃密的膠質及彈牙的魚肉，魚湯通常不耐煮，只要食材夠新鮮，加點薑絲、米酒、鹽，就只需要簡單的調味就吃的到甘美滋味 

　　 鱘龍魚炒飯 炒飯加入鱘龍魚肉丁，粒粒香氣滿溢，吃起來爽口而不油膩，這是我最近自評最好吃的一道菜，香甜多汁又爽口的炒飯，顛覆我對炒飯油味、米硬、乾澀的印象。

三彩拼盤（涼拌魚皮/鮑魚沙拉/五味花枝） 

涼拌魚皮　 魚皮膠質多，軟Q美味，天熱來個辣辣又冰涼的涼拌，下飯又涮嘴 

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