[中式甜品] 炸湯圓。花好月圓 | 台灣美食網

2016年1月31日—[中式甜品]炸湯圓。花好月圓·1.先將湯圓裝入大盆中，加上適量太白粉用手搓拌，確保每個湯圓都有均勻沾附太白粉·2.湯圓表面使用牙籤戳幾個小洞，不需要 ...

今年的情人節剛好和農曆的元宵節是同一天 身在美國的我，不免俗的一定要烤一個蛋糕當作老公的情人節禮物

今天下午剛好邀請朋友帶著孩子來家裡玩 家裡又都有材料的情況下 我覺得一定要來搓個湯圓[1]讓大家暖暖胃

其實人在台灣的時候，我自己倒是沒有這麼講究 這些節日一天到晚在過，沒什麼稀奇的 但是在美國就特別思念台灣的娘家 食物帶來的滿足總是可以稍稍緩解這種思鄉的情緒 另外也是希望能讓從小在美國長大的Robbie也能夠體驗到台灣的民情文化

湯圓本身在台灣很好取得 製作上也沒什麼難度，甚至糯米粉的包裝上面都有寫 所以今天就不要班門弄斧 直接來分享一下炸湯圓[2]的小技巧

材料： 1. 新鮮湯圓[3]數粒 （儘量不要使用冷凍湯圓[4]，最好是現做的，不論是自己搓湯圓[5]或是傳統市場購買新鮮的） 2. 太白粉適量 3. 沙拉油適量 4. 甜花生粉 （熟花生粉：二砂 = 1：1左右混合均勻）

步驟： 1. 先將湯圓[6]裝入大盆中，加上適量太白粉用手搓拌，確保每個湯圓[7]都有均勻沾附太白粉

2.湯圓[8]表面使用牙籤戳幾個小洞，不需要太深～避免湯圓[9]龜裂

3.起油鍋，大概可以淹過湯圓[10]的深度，中小火加溫但是油不要過熱到冒煙的程度即可將湯圓[11]下鍋。（中小火慢慢炸才不會讓湯圓[12]裡外受熱不均勻而爆開）