【台南美食】古早味十足的台南四大台菜餐廳-- | 台灣美食網
2016年7月31日—有點像是喜宴辦桌用的鮑魚罐頭,其實也不會太奇怪,.我相信這四大台菜餐廳跟發展甚早的台南文化有關係,.
歷史文化發展甚早的台南,自然有許多自古傳承下來的風情與美食,
尤其是再加上群體的力量,就更加的有故事性,如《台南四大名匾》,
和這次所要介紹的欣欣餐廳,另外三間則是名聲響叮噹的阿霞、阿美和阿村。
欣欣餐廳位在熱鬧的台南市區民族路上,離大遠百相當近,
相當好找,餐廳對面就是《民族路基督教長老教會》。
一進餐廳大門左邊是收納台,仍然保持過去經營的樣貌與老味道,
阿美和阿霞現在都已重新裝潢換上新式收納台,
而收納後方則放著許多名人加持的照片和盤子。
大門進來的右側則是點心冷盤區,比較吸引我注意的是上方兩排的罐頭,
有點像是喜宴辦桌用的鮑魚罐頭,其實也不會太奇怪,
我相信這四大台菜餐廳跟發展甚早的台南文化有關係,
是由辦桌菜與酒家菜演變而來的。
工作人員正切著冷盤,大盤是雙層、小盤是單層的。
一樓牆上貼著許多輝煌的過去與報章雜誌的報導。
用餐區主要在2~4樓,一層樓約6~8桌,
用餐的這天約有6成滿的客人(星期六中午)。
我覺得這張照片很能表示這家餐廳過去的輝煌歷史,雖然有點老舊,
但是餐桌布與椅子套材質是相當有質感的,
而樓層的四個角落各放著一只衣架,跟過去達官顯要來此用餐,
需要勾掛脫掉的西裝外套...
[聚餐食記] 台南-欣欣餐廳~對味的老台菜 | 台灣美食網
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