台南市佳里區美食推薦阿英越南烤乳豬 | 台灣美食網
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文章類別:美食-食記心得
縣市地區:台南市 > 佳里區
文章關鍵字:#市場美食 #隱藏版
會知道這家店是Lydia之前在FB 看到格友分享,聽說他們的烤乳豬真的很厲害,吃過保證會讚不絕口,
因為我本身就是食肉一族,加上一直遍尋不著好吃的烤乳豬,所以一看到這家店立馬手刀跑來嘗嘗看囉!
阿英越南烤乳豬就開在佳里黃昏市場旁,用google map 搜尋台南市佳里同心街阿英越南烤乳豬也導的到唷!
看到外面有一個燒臘用的大鐵爐就是了,算是一家很不起眼的小店,小到讓人很難想像這裡竟然暗藏美味呢。
店裡只賣越南烤乳豬跟法國麵包,每天10點營業~賣完為止。
然後我去的這天也才下午三四點,法國麵包竟然賣完了啦!!
他們的法國麵包裡面也有包烤乳豬,聽說也是非常好吃,下次一定要再來吃啊!
阿英每日現烤的烤乳豬都是依循越南古法,添加越南在地辛香料下去醃製,
然後先用外面的大烤爐烤熟烤香,再置入烤箱中二次烤,讓表皮達到一個金黃酥脆的境界。
光看這表皮就知道有多酥多脆阿!
這位就是老闆-阿英,他跟我們說之前擺在夏林路但是因為店租太貴,只好搬到佳里的黃昏市場,
然後還跟我說要認明她的臉才是真正的阿英唷。
阿英的刀子一切過豬肉,我站在旁邊都可以聽得到〝考考〞的酥脆聲啦!太誇張了啦!
然後仔細看烤乳豬被刀子切開後,裡面的肉白皙細緻還很有汁,不會...
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