[美食] 宜蘭柯氏蔥油餅．飄香40年的香酥可口蔥油餅(三星蔥炸 ... | 台灣美食網

2021年4月10日—這次來到礁溪，當然不能錯過在地人氣排隊名店柯氏蔥油餅。文末附宜蘭住宿跟美食延伸閱讀。

每隔一段時間，我就會來宜蘭旅行兼品嚐美食。實在是因為宜蘭的小吃總是讓人時不時就懷念，之前分享過正常鮮肉小湯包、原來豆花、宣北門蒜味肉羹卡桑、北門綠豆沙牛乳大王跟文昌炸醬麵[5]。這次來到礁溪，當然不能錯過在地人氣排隊名店柯氏蔥油餅。文末附宜蘭住宿跟美食延伸閱讀。[1][2][3][4]

到宜蘭玩，我還蠻喜歡住在礁溪，像是入住晶泉丰旅溫泉飯店，享受無邊際溫泉泳池。隔天退房立刻展開大吃大喝行程。從晶泉丰旅走到礁溪鬧街只要3分鐘，走到柯氏蔥油餅也只要12分鐘，沿途會經過奕順軒、正常鮮肉小湯包等美食。搜尋宜蘭1740家旅館房價[9][6][7][8]

這家開業近40年的柯氏蔥油餅，絕對是大家到礁溪玩不可錯過的平價銅板美食，不管我何時經過，門口總是大排長龍。由於店家消化人潮的速度也蠻快，所以等候的時間不會太長。柯氏蔥油餅旁邊的吳記花生捲冰淇淋名氣也很高，不少人會派代表各排一家，同時買到兩間礁溪人氣小吃。

店面旁邊的空地停放了一台黃色的柯氏蔥油餅貨車。原來在當時1970年，它是從小貨車起家，原先的名稱是礁溪蔥油餅，之後有店面才改為柯氏蔥油餅。看到這台小貨車，不禁讓我聯想起花蓮兩家有名的炸蛋蔥油餅[10]，同樣都是以貨車方式經營。

柯氏蔥油餅的品項分成有加蛋跟不加蛋，一般客人都會選加蛋居多。附上價目表給大家參考，之後如果有調整的話，請依現場為主。

一般蔥油餅都是把蔥揉進麵糰裡頭，不過柯氏蔥油餅卻是先將麵糰擀平後丟進油鍋裡炸，等到麵皮澎起之後再加蔥進去繼續炸至表皮澎起，最後再由客人自行加醬。

醬料的部份有三種選擇，分別是蒜蓉醬油、招牌甜辣醬(不辣)跟鹹辣椒醬，大家可以依據個人喜好，也能試試看全部都加。 ...