大福(食品) | 台灣美食網
大福是日本和菓子當中一種尺寸較大、包著紅豆餡的日本式麻糬（Mochi）[1]。
大福的外皮和麻糬類似，用糯米的作製成，外面會沾上一層白粉避免粘手，裡頭包著飽滿的紅豆泥，餡料的量常跟餅皮的量一樣甚至更多，使得大福的外型圓渾有緻。據說大福就因為這樣的外型而稱為「大腹餅」，後人取其吉祥的諧音改稱「大福」。
也有包入豌豆和大豆混合內餡，大福的糯米餅皮也可以混入艾草或著些許的鹽，作成「艾草大福」或「鹽大福」等不同風味。
種類（一例）[編輯] 豆大福 - 是紅豆與大豆混合製成的大福。 蓬大福 - 皮是綠的。 塩大福 - 皮與餡是鹹的大福。 塩豆大福 草莓大福 - 紅豆餡中放入草莓的大福。這是最受歡迎的。 梅大福抹茶紅豆餅福 咖啡大福、咖啡歐蕾大福 蒙布朗大福 布丁大福、卡士達大福（法式蛋奶餡（pastry cream）） 提拉米蘇大福、慕斯大福等口味則是新潮的吃法。 栗子大福[2] 與大福有關的樂曲[編輯] 関連項目[編輯] 參考資料[編輯]
紅豆大福 大福麻糬做法 大福由來 大福材料 冰淇淋大福 大福翻糖 芒果大福 大福內餡 大福麻糬製作 麻糬皮做法 紅豆大福做法 芒果大福 大福皮 草莓大福皮不變硬 大福內餡 水果大福做法 紅豆大福全聯 紅豆大福熱量 紅豆大福推薦 紅豆大福台北 台南大福麻糬 草莓大福推薦 紅豆大福哪裡買 草莓大福台南 芒果大福台南 芒果大福肯德基 芒果雪媚娘食譜 福 樂屋 芒果大福 雪媚娘大福差別 芒果雪莓娘 紅豆 芒果大福 雪莓娘皮 亨裕超市 竹崎 鄉 觀 星園 休閒 民宿 霧台風味餐 永豐活海鮮餐廳fb 大溪老街賴媽媽豆花 龍情花生糖推薦 龍情花生糖目錄 佳香餐飲部
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