新竹客家美食精選5家內行人都呷這味啦！ | 台灣美食網

2017年9月13日—欣台灣帶大家嚐嚐最道地的新竹客家美食！...耕野月眉代表純樸的客家勞動習慣，而擺上桌的客家菜，桔醬土雞、竹筍炕肉、客家小炒，則是家常款待.

新竹曾被鄉民票選為台灣最難吃的前三名城市之一，那小編只能說各位看官沒找對門路啊！首圖的炕肉是不是看起來就超好吃！林全、江宜樺等行政首長可都是座上嘉賓呢。欣台灣帶大家嚐嚐最道地的新竹客家美食！

圖片說明：（攝影／盧育君）

#峨眉-耕野月眉圖片說明：（攝影／盧育君）

「客人遠道而來，當然得把菜做的好吃！」年過七旬的老闆娘仍有著調皮的童心，笑稱自己是野生動物，關不住也靜不下。夫妻兩人退休後來山林耕耘，月眉是峨眉的舊名，耕野月眉代表純樸的客家勞動習慣，而擺上桌的客家菜，桔醬土雞、竹筍炕肉、客家小炒，則是家常款待的熱情。老闆娘最大的興趣就是燒柴煮飯，好手藝聲名遠播，她笑說這家店從沒有鼻子註1會來，變成走過16年的客家老店。客家俗諺云：「過年吃肉沾桔子醬，就不會吃壞人。」過去因為桔子產量過剩，惜物的客家人才做成容易保存的桔醬，沒想到流傳下來變成客家菜的一大特色，炕肉鋪竹筍用的是黑毛豬，還有自家兄弟親戚種的竹筍。山苦瓜煮排骨湯雖不是客家招牌，卻是值得一試的野味，喝起來會回甘，比起一般苦瓜湯更為消暑解渴。註1客家俗語：指門可羅雀圖片說明：（攝影／盧育君）

INFO 地新竹縣峨眉鄉七星村7鄰5號(獅頭山道2.8公里處) 電(03)580-9666 時11:00-14:00，週一公休 #芎林-美濃樓

圖片說明：（攝影／盧育君）

美濃樓不在高雄，而是在新竹芎林，一間連嘉義人都特地搭高鐵來吃的百年客家美食。耳聞隔壁桌的嘉義人，常帶著一家老小北上，就為了這桌粄條。清朝末年第一代創始人張水在廣福宮廟前推手推車，賣自製粄條和其他小吃，有次在港口看到一艘非常氣派的商船叫美濃號，因為希望生意鼎盛，便取名為美濃樓。美濃樓的粄條、豬頭肉、粉腸、鹽酒鴨等，都是招牌餐點；熟鴨煮熟後淋上鹽酒、蒜泥、九層塔，獨門重口味相當好吃。早上6點就開始營業，不少在地饕客都當早餐吃。第四代老闆張文衡堅持每天清晨就上市場買食材，光買菜的功夫就得先磨練一年，真材實料讓回流客源源不絕。

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