高雄櫥窗滷味中華老滷必點超脆香酥鴨x文青滷味攤快朝聖！ | 台灣美食網

2019年4月20日—中華老滷菜單.價格都是透明化，中華老滷也是以涼滷（不用再過一次加熱）的方式呈現在枱面，有皇冠標誌的菜色就是店內的主力商品，也是必點中的必點。

[高雄美食中華老滷[1][2]]平時買滷味總是很怕又油又鹹，再加上高雄一年四季都熱呼呼的天氣，總是想買不會燙口的櫥窗滷味，你有吃過不用醬油的低鹽滷味嗎？高雄最新文青櫥窗滷味–中華老滷，每週二在鳳山開漳聖王廟夜市擺攤。堅持每天使用新鮮溫體肉，遵循古法中藥滷製的白滷製法的新鮮滷味，即使不少鳳山人可都還沒發現這間滷味小攤。

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中華老滷的位置在文聖街76號，就在我之前去的夏一跳早餐店旁邊，就可以看到木頭製的日式小攤車！

就是這家！中華老滷職人手作滷味，要認明有金字招牌這間才是，一看到餐車超像厲害的中藥舖！

攤位才剛擺好沒多久！連天都還沒暗饕客就已經一個接著一個…（晚了就沒了！）

中華老滷的總店在鳳山區王生明路87號，其他主要都是跑夜市。除了開漳聖王夜市，也有佛公夜市、海洋夜市、南衙夜市、南光夜市、崗山夜市，幾乎以南高雄一帶為主，上頭都標註了地址，讓大家比較好找地點~~

2021.12.28.更新

中華老滷的滷味也是採自助式挾取，可以挑選自己喜歡的滷料，近40種菜色可以任你挑，我覺得攤位整理得很乾淨。

中華老滷與常見那種滷得焦黑的醬油滷味不同，老滷用的是白滷的滷法，主要是先把砂糖炒到融化帶有焦糖色後，再加入中藥、薑、蒜辛香料先滷後浸，全程不用醬油，所以滷出的食材比一般低鹽、低油，也少了焦糖色素的危害。

中華老滷的鴨頭、鴨翅、鴨腸都呈現淡...