豆菜麵由來 | 台灣美食網

,豆菜面的起源，在历史上已难以考据，不同于府城台南的担仔面有肉臊、虾子、贡丸（以发展当时而言）等较高档配料，豆菜面相较显得简单而清爽，主要组成的淀粉显然是裹腹 ...,新營豆菜面1951年，蔡菊花女士為了養家餬口，以豆菜面做為面擔生意，在新營市民治路上沿街叫賣，後來接受顧客建議，於是改成定點販賣，在日積月累下，憑著豆菜面而在街坊傳 ...,顏寅木為木炭販者，因日治時代糧食短缺，木炭生意欠佳，而改行製麵賣麵。顏寅木就在住家甲東製作，再運到民生街的舊市場內小吃攤販賣，因上桌前，係在麵條上 ...,豆菜面的起源現今存...