魚麵是什麼 | 台灣美食網

2018年3月3日—台南魚麵並不是麵粉做的麵，而是用魚肉做的。麵條剛入口外層滑順，以為咀嚼之後會如魚肉般軟爛，沒想到咬起來卻是鮮脆口感，紮實彈牙，舌頭敏感的人還 ...,魚麵，又稱「唧唧魚麵」、「阿娘麵」（上海），是一種以魚肉為主要成份的麵食，多數以門鱔、九棍魚、牙帶魚、大眼鯛、黃魚等魚肉打成肉醬，加入薯粉（地瓜粉、樹薯 ...,2011年11月28日—這家麵店的特色是麵條內有加入魚漿成份，所以叫做魚麵。這家店也號稱食材新鮮，湯頭都是經過長時間熬煮，不添加鹽及味精，強調健康養生，算是蠻有特色 ...,2020年12月17日—魚麵是...