[台南早餐推薦] 開元路無名虱目魚‧ 肉燥飯 | 台灣美食網

[台南早餐推薦]開元路無名虱目魚‧肉燥飯@在地老店,超推鮮美魚肚湯+肉燥飯,魚腸魚皮晚來吃不到.台南＠美食推薦/2020.12.09 ...

台南人的早餐文化跟北部大不相同，台南人最常吃的組合不是火腿蛋+大冰紅，而是肉燥飯+虱目魚湯，大方這天品嚐開元公園旁的「開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯」，很多人推薦用料實在的鮮美虱目魚肚湯，還有入口即化黏嘴的肉燥飯，一大早來的朋友更是會點隱藏版魚腸，還有晚來就賣光的魚皮湯唷。

「開元路無名虱目魚」就在公園旁， 這附近很多路邊停車格，還算好停車。

「開元路無名虱目魚」營業時間從早上5點20開始， 如果要吃數量稀少的魚腸，必須一大清早就來才吃得到， 因為太早實在爬不起來，我們還是選擇8點多來吃早餐， 雖然這時候已經吃不到魚腸，但生意依舊很好。

「開元路無名虱目魚」 就是路邊很簡單的鐵皮屋， 大部份桌椅就在騎樓上， 早上就很多客人來享用， 台南人早餐的日常。

這裡的灶台以煮湯為主， 只有賣各種組合的虱目魚湯， 沒有乾煎虱目魚。

牆上的價目表，現場劃好單子再交給店員， 這裡的乾魚肚，只是沒有湯的魚肚， 而不是乾煎虱目魚哦！

肉燥飯 (大) NT.25  

台南的肉燥飯，在台北其實就是滷肉飯啦， 照片中的那塊肉上是沒拔乾淨的毛XD， 略肥的皮油肉燥，有種入口即化黏嘴的口感， 網路很多評價都挺推薦這家的肉燥飯。

在台南吃虱目魚好像都是搭配豆瓣醬，而不是芥末 ?

魚肚+魚丸湯 NT.115   

「開元路無名虱目魚」主要賣的三種食材為魚...