[台南早餐推薦] 開元路無名虱目魚‧ 肉燥飯 | 台灣美食網
[台南早餐推薦]開元路無名虱目魚‧肉燥飯@在地老店,超推鮮美魚肚湯+肉燥飯,魚腸魚皮晚來吃不到.台南@美食推薦/2020.12.09 ...
台南人的早餐文化跟北部大不相同,台南人最常吃的組合不是火腿蛋+大冰紅,而是肉燥飯+虱目魚湯,大方這天品嚐開元公園旁的「開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯」,很多人推薦用料實在的鮮美虱目魚肚湯,還有入口即化黏嘴的肉燥飯,一大早來的朋友更是會點隱藏版魚腸,還有晚來就賣光的魚皮湯唷。
「開元路無名虱目魚」就在公園旁, 這附近很多路邊停車格,還算好停車。
「開元路無名虱目魚」營業時間從早上5點20開始, 如果要吃數量稀少的魚腸,必須一大清早就來才吃得到, 因為太早實在爬不起來,我們還是選擇8點多來吃早餐, 雖然這時候已經吃不到魚腸,但生意依舊很好。
「開元路無名虱目魚」 就是路邊很簡單的鐵皮屋, 大部份桌椅就在騎樓上, 早上就很多客人來享用, 台南人早餐的日常。
這裡的灶台以煮湯為主, 只有賣各種組合的虱目魚湯, 沒有乾煎虱目魚。
牆上的價目表,現場劃好單子再交給店員, 這裡的乾魚肚,只是沒有湯的魚肚, 而不是乾煎虱目魚哦!
肉燥飯 (大) NT.25
台南的肉燥飯,在台北其實就是滷肉飯啦, 照片中的那塊肉上是沒拔乾淨的毛XD, 略肥的皮油肉燥,有種入口即化黏嘴的口感, 網路很多評價都挺推薦這家的肉燥飯。
在台南吃虱目魚好像都是搭配豆瓣醬,而不是芥末 ?
魚肚+魚丸湯 NT.115
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