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2020年8月7日—鴻品的牛肉鍋跟一般坊間看到的牛肉鍋不同.他們加入鍋裡的並不是生肉.而是用奶油與洋蔥拌炒過的半熟肉.(如果想吃一般的生牛肉涮涮鍋也是有 ...

今天本來想推薦冰品

但是颱風天下著大雨

似乎是個適合喝熱湯的天氣

所以我們來吃火鍋吧

鴻品的牛肉鍋跟一般坊間看到的牛肉鍋不同

他們加入鍋裡的並不是生肉

而是用奶油與洋蔥拌炒過的半熟肉

(如果想吃一般的生牛肉涮涮鍋也是有的)

這樣的肉下鍋稍微涮一下就可以吃

吃起來會有牛肉本身的鮮美還會帶有奶油的香味

如果涮太久讓肉老掉

那奶油的味道就會不見，牛肉的鮮嫩口感也驟減

那天吃火鍋的時候不想配白飯

於是點了份炒麵

怎知其份量相當大

即便這盤麵炒的比看起來好吃很多

我們還是吃不完

介紹完牛肉火鍋

我們換吃

在喝牛肉湯之前

有些事情我們該知道

因地利之便

我們才有機會吃到溫體牛肉做的牛肉湯

如果要我說出府城代表食物

不是蝦捲

不是鹹粥

絕對是這一味

"牛肉湯"

高溫清燙切成薄片的牛肉

讓牛肉的鮮味直接流入清湯裡

這清湯據說美家牛肉湯店都有其絕活，有人用大骨熬煮，有人用蔬果，也有人放了一包看不出來是什麼的祕密調味包

鴻品的湯頭則偏向大骨的味道

但其牛肉湯跟其他店家最大的不同點在於肉的等級

由高到低分別為：霜降，極品，精選

上面那張照片是雙人餐所附的極品牛肉湯

湯清爽，肉質鮮嫩帶點牛小排的油花口感（跟中華牛肉湯的湯頭接近，只不過中華略遜一籌）

只可惜湯太少，喝起來非常的不過癮

下圖這碗則是單點的精選牛肉湯

比起上圖次的極品牛肉湯