木柵老泉里野山土雞園,隱身山中的懷舊私廚,總舖師傳承的 ... | 台灣美食網
2017年9月26日—野山土雞園的招牌白斬雞沒讓凱妞失望,帶骨的雞肉肉質軟嫩,雞胸肉有...外地人對木柵老泉里可能有點陌生,其實山頭另一側可以通往貓空、新店、政大.
週末公婆帶著凱妞一起到朋友家開的餐廳享用晚餐,儼然是懷舊版的私廚呀!!
創立於1989年,至今已28個年頭~代代傳承的私房料理,總舖師已由年輕人接手
凱老公回憶小時候來玩的美好時光,嚷嚷著想分享傳統辦桌的美味料理給大家~
其實我也好久沒吃到辦桌菜了,80年代懷舊餐廳在北部越來越少見了!!
野山土雞園的雞肉都是七個月養成的放山雞,放山雞每天在200坪的豪華雞舍奔跑~[1]
放山雞不吃飼料~每天吃新鮮的草、非基改玉米、喝黑糖水~對雞肉非常要求耶!!
位於木柵老泉里「野山土雞園[2]」,充滿濃濃懷舊風味的私廚料理..木柵的捧友吃過沒?!
印象中傳統餐廳就是這種風格,少了現代感華麗的裝潢,卻喚起長輩對過去的回憶
記得老一輩的人常說圓桌=圓滿,是不是很懷念以前大家庭聚會的模樣呢?!
野山土雞園的菜單在官網[4]及粉絲團[5]都有,凱妞拍的不好請見諒!![3]
建議訂位時可以同步點餐,方便廚師先準備食材,這樣到餐廳能更快享用美食唷!
▌招牌白斬雞
來土雞園吃山產料理~必點料理一定是白斬雞啦!
油油亮亮的雞皮凱妞都流口水了,我超愛吃雞肉冷盤~白斬雞如果肉柴就不及格!
野山土雞園的招牌白斬雞沒讓凱妞失望,帶骨的雞肉肉質軟嫩,雞胸肉有嚼勁、不乾柴[6]
白斬雞一定要連同雞皮+雞肉配上生辣椒醬油一起...
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