【屏東市】無名飯湯:很不起眼卻很好吃 | 台灣美食網
2019年5月16日—每個屏東人心中都會有一個專屬於自己喜歡的飯湯味,或許是像東港那樣以海鮮居多的飯湯,湯頭鮮香料又澎湃,也或許是像萬丹那樣以大量高麗菜熬煮出的清 ...
每個屏東人心中都會有一個專屬於自己喜歡的飯湯味,或許是像東港那樣以海鮮居多的飯湯,湯頭鮮香料又澎湃,也或許是像萬丹那樣以大量高麗菜熬煮出的清甜湯頭,用料雖不是包山包海,卻也豐富可口。小的時候家裡就常買以魚丸、高麗菜為主材料的飯湯,養就自己愛吃清甜口味的飯湯。即便濃味料豐富的飯湯,曾風靡一時,仍不為所動,仍深愛這一味。
或許是受了東港飯湯備受關注的影響,在市區一度快要消失的飯湯,又開始一間間的開了起來。雖說口味都不算太差,但都不足以打到內心深處讓自己印象深刻。直到試到這間最近才開的無名飯湯,這才有了可以不用再跑萬丹去買飯湯的替代店家。
這間飯湯的調味界於濃厚與清爽之間,說清爽又不似阿慧飯湯[1]那般清甜,說濃厚卻又不似灣內食堂[2]重鹹,但又結合了這兩間的優點。有其爆香的香氣,卻又不失蔬菜所帶來的甜感。每樣食材雖不是全煮再一起,而是點餐時才一樣樣的加進去,卻不會覺得與湯頭很分離,各分東西的感覺。
米飯的軟硬度很好,該有的米飯Q度仍然保持著,配上香氣十足的湯,誘人的緊。嘿,你今天又因為太熱吃不下飯了嗎?不妨來上一碗開開胃吧!
名稱:無名飯湯
地址:屏東市建國路122號
營業時間:9:00-19:00
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