【鄰近故宮南院的朴子麵食】淮揚點心麵麵 | 台灣美食網
2019年4月6日—我會問,你要吃餐廳還是小吃,這一帶沒有什麼20以上老店,新店家不少但淘換率仍高。不過到有一些不錯店家,可惜我喜歡的喜米樂和卡爾披薩因為累,都休業了 ...
▲ 來淮揚,我最常吃牛肉麵和湯包。
我們家住在嘉義縣政府靠近故宮南院一帶,常有外地朋友問,來這裡要吃什麼?我會問,你要吃餐廳還是小吃,這一帶沒有什麼20以上老店,新店家不少但淘換率仍高。不過到有一些不錯店家,可惜我喜歡的喜米樂和卡爾披薩因為累,都休業了,不過這一帶新店和好店也逐漸成型,若是 要簡單吃麵館,我認為淮揚到是不錯的選擇,我愛他的牛肉麵、湯包和餡餅,也寫過舊食記,不過天空時代文,因為天空主機問題,文不見了,搬來痞克邦也只剩下空文,這一天想到,來重新寫一篇吧。
▲淮揚2019 新菜單。
這幾年物價波動有,淮揚也搬家到現址,早就和我2010年寫食記時,價位上有很多不同 ,新菜單中我最愛的牛肉麵也張到110元,湯包70,豬肉餡餅也變成30元。
這一天略晚一點才來吃飯,因為太早太正用餐時間,淮揚往往是滿座,要等一點,不過熱門的湯包已經完售,我就點刀削牛肉麵和豬肉餡餅。
▲淮揚的牛肉麵。
淮揚的牛肉麵可以選擇的麵條有二,陽春麵與刀削麵,我多半是吃陽春麵,不過今天口感想變,就改成刀削麵,這幾年在嘉義縣一帶,很少吃到滿意的牛肉麵,主要在湯頭,現在很多店家湯頭都只剩下醬油味,川味牛肉麵,該有豆瓣醬味道完全不見,還好有淮揚,他保留適度溫潤,口感甘甜的湯頭,灑上該有的青蔥花,再加上燉到軟嫩的牛腱切成片狀,簡單卻潤口的一碗牛肉湯,成了鄰近我最愛的口感。
而他的刀削麵,麵質略Q而滑,搭起牛肉湯頭,是鄰近嘉義縣政府這一帶,我最愛的小吃麵食館。
▲淮揚刀削麵
▲老婆的牛肉湯餃(淮揚熱食都用不銹鋼餐具)。
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