正點大雲吞】嘉義朴子涮嘴好滋味 | 台灣美食網

2019年9月22日—...最後決定要走訪一間朴子的雲吞炒手店「正點大雲吞」，店面不怎麼起眼，...正點大雲吞菜單如下所示，照片示2019年9月拍的，主食以乾麵，湯麵為 ...

這天要去嘉義探訪一個電視劇的場景，中途到嘉義朴子先嚐嚐在地美食，最後決定要走訪一間朴子的雲吞炒手店「正點大雲吞」，店面不怎麼起眼，但沒想到餛飩氣勢頗驚人，肉餡飽滿豐厚，而且搭配的紅油炒手醬汁調配的很好，一點酸、一點甜、還有點辣、以及一些蒜香尾韻，讓人一口接著一口，涮嘴大滿足。

今天和小美阿姨來去嘉義探索一間台灣電視劇「用九柑仔店」的拍攝場景，要走訪前當然要先吃個東西填飽肚子，才有氣力拍照囉，於是決定到五十咩熟悉的朴子，探索一下「朴子美食口袋名單[1]」，最後決定走訪這間外觀看起來不起眼的小店「正點大雲吞」，正點大雲吞聽說開店到現在大約已經有15到16年，也經過在地市場口味洗鍊的一間店了。

拿了菜單進到店裡找位置入座，店裡有4張大桌，可以容納不少客人在店裡用餐。

正點大雲吞菜單如下所示，照片示2019年9月拍的，主食以乾麵，湯麵為主，可以搭配上鮮蝦雲吞或是鮮肉雲吞，做成各式品項，這天和小美阿姨點了兩碗麵，以及一份鮮蝦炒手。

另外若是想要買回去自己煮的話，可以看牆上這張右邊的價目表。

過了一會兒，餐點一一上桌了，這是五十咩主要吃的「鮮肉炒手麵、小碗小辣」，除了炒手之外，乾麵上面有搭配上黃色的花生粉，撒上蔥花點綴，增添一些香氣，拌一半後就開吃吧，炒手麵的醬汁微酸，帶點甜味，還有一些辣度的尾韻，以及若有似無的蒜香，吃起來醬汁頗涮嘴的，而麵條比較偏向軟的口感，不會過於軟爛，是可以接受的範圍。

除了醬汁好吃之外，他們家雲吞的肉餡也是讓人大滿足，外觀看起來飽滿，帶有皺褶感，另外煮的時間也剛好，表皮不會太過於軟爛。