新竹／北埔正宗胡椒鴨創始店《客家本色私房料理》 | 台灣美食網

2021年5月1日—客家本色私房料理，是居住在北埔、竹東這一地區在地人吃的餐廳，很道地的私房客家味，以「胡椒鴨」聞名，來店必吃的，假日沒訂位吃不到的。

客家本色私房料理，是居住在北埔週邊地區在地人吃的客家味餐廳，很道地的私房料理，並以「胡椒鴨」聞名，來店必吃的，假日沒訂位吃不到的。也因為位置在非鬧區街道似民宅的建築，只有內行的饕客和在地人的知道的私房餐廳，必吃的「胡椒鴨」，可是完全沒有加一滴水蒸出超軟鮮香好吃的私房味。

我在四月初的非假日來，除了點吃了半支胡椒鴨，再加上幾道常吃卻吃不膩的客家菜，像是客家小炒、薑絲大腸、鹹菜滷竹筍，吃得好滿足，看似再普通不過，每一道的私房料理，雖然是我在客家餐廳常吃的菜色，却都是恰恰好剛剛好的料理，味道更是美味的香又好吃，既不會很鹹，也不會很甜，每一道菜的湯汁都可以加在白飯裡拌著吃，非常的下飯。

單是胡椒鴨的湯汁，拌在飯裡，會比平日的飯量，多吃了一碗，飯裡胡椒鴨的胡椒與鴨肉融合的香味，超搭的自然香，誘人的好吃。