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2017年7月19日—顛覆你客家小吃的印象，北埔的客家桌菜，道道是經典，吃過的都說讚，尤其胡椒鴨巷內才知道的！新竹美食推薦-北埔隱藏版桌菜【客家本色私房料理】

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顛覆你客家小吃的印象，北埔的客家桌菜，道道是經典，吃過的都說讚，尤其胡椒鴨巷內才知道的！

每次到北埔老街玩，是不是覺得客家菜都醜醜的，

那是因為客家人勤儉持家，

因此研發出許多醃製的菜色，

易於保存也可以吃很久，就是賣像差一點，

如果想要辦桌請人吃飯，菜色似乎不是那麼的大器，

所以在地人都是到【客家本色私房料理】吃桌菜，

以傳統料理入菜，再加上老闆的私人創意，

十幾年來，店裡能寫字簽名的地方，

都已經被簽的滿滿的，

牆上的的酒當然也是傳統的為主，

店內白飯和茶水自己裝，

今天Sky吃的是3000元的桌菜，

最經典的當然就是胡椒鴨，

只需兩支筷子一分或是湯匙一剝，

骨肉就瞬間分離，胡椒與湯汁早已入味，

每一片肉都 Juicy多汁，尤其是那湯汁淋犯超好吃，

紅燒豬腳，

油亮油亮的豬腳，皮燉的軟而不爛，

Ｑ彈又滑順的口感，重點是那鹹香回甘的醬汁，

薑絲大腸，