[食記] 台北松山牛鼎牛肉爐台南溫體牛肉湯 | 台灣美食網
![[食記] 台北松山牛鼎牛肉爐台南溫體牛肉湯](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2021/04/nyuding/餐廳名稱：牛鼎牛肉爐消費時間：2021年/4月地址：台北市松山區三民路113巷17號電話：(02) ...
作者windsora (Me food★Meet Food)
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標題[食記] 台北松山 牛鼎牛肉爐 台南溫體牛肉湯
時間Fri Apr 23 21:42:40 2021
網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2021/04/nyuding/ 餐廳名稱：牛鼎牛肉爐 消費時間：2021年/4月 地址：台北市松山區三民路113巷17號 電話：(02) 2742 - 6039 營業時間：11:30–14:00 17:00–21:00 每人平均價位：$150 可否刷卡：否 有無包廂：無 當日點餐：溫體牛肉湯（附牛肉燥飯）$150 推薦指數：7/滿分10 美味度：7分 CP值：7分 環境及服務：7分 之前某次來吃虎笑麵屋的時候 發現對面這間「牛鼎牛肉爐」竟然也有溫體牛肉湯 這天就想說來試試看味道如何 牛鼎牛肉爐同樣位於民生社區 圓環附近的巷弄內 雖然主要是賣牛肉火鍋 但也有賣牛肉麵、牛肉湯、牛肉燥飯以及幾道牛肉的熱炒類 讓人驚豔的是火鍋料居然還有魚冊 第一次來想說試試口味先 加上我們也只有兩個人 沒辦法吃牛肉火鍋 所以是點了兩份溫體牛肉湯 附牛肉燥飯 價格是150元 醬料台有甜醬油膏、辣油、醋、薑絲等調味料 有點可惜沒有米酒 XD 溫體牛肉湯 一開始送上來其實有被這顏色稍微驚到 有種血湯的感覺 XDDD 整碗就是粉紅色的 在台南喝的牛肉湯大多會加入蔬果或是中藥材 所以都是深褐色為主 這麼淡粉紅色還真的是第一次 但肉一入口就讓我驚豔了 看起來部位上感覺很像在台南吃過的花花肉 是屬於有嚼勁但不帶筋 油花適中軟嫩的口感 湯的部分雖然看起來血水感很重 但其實並不腥 味道喝得出就是單純大骨跟汆燙牛肉後的肉汁甘甜 跟台南的牛肉湯比起來略少層次 但肉質鮮甜 湯頭也還不錯喝 在這邊還能搭配到台南的滋味膏（甜醬油） 懷念的味道啊！ 附贈的牛肉燥飯 單點的話是一份30元 這個就跟台南的肉燥飯差異甚大 加入了洋蔥 略甜的醬料 吃起來比較像是壽喜燒的味道 或是切成碎丁的牛丼 然後建議一開始就先攪拌 不然底層會滿油膩的 餐點本身的豐富度較少一些 份量也偏少 大概一般男生可能要吃兩碗才夠...[食記]台北_民生社區_不輸台南的溫體牛肉湯 | 台灣美食網
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