美食記憶－祖傳藥燉血藤雞入秋引饕客@ 旅遊新象:: 痞客邦 | 台灣美食網

2020年9月17日—時序入秋，台南市白河區關子嶺的「新溪邊用餐休閒館」擠滿前來品嘗招牌「血藤雞」的老饕，盛況不輸爭吃螃蟹的人潮，講求養生的旅客泡完關子嶺溫泉來到 ...

時序入秋，台南市白河區關子嶺的「新溪邊用餐休閒館」擠滿前來品嘗招牌「血藤雞」的老饕，盛況不輸爭吃螃蟹的人潮，講求養生的旅客泡完關子嶺溫泉來到曾正發的餐廳，喝碗祖傳補氣血藤雞，直呼「秋季最享受的旅程」。

39歲老闆曾正發是新溪邊餐廳第2代掌門人，家中祖傳血藤雞以藥入菜，從小他就跟著家中長輩深入曾文水庫上游山區採藥，耳濡目染熟諳養生料理的作法。

他說，血藤雞除原料血藤外，還加入10餘種中藥材一起燉補，一點都馬虎不得，才具有滋補作用，香氣撲鼻的雞湯加入老闆的用心，入秋進補遊客絡繹不絕。

曾正發說，為了延續山區好料理，除了招牌血藤雞，也以當地的梅子和放山雞烹煮梅子雞吸引遊客。據傳，血藤具有顧筋骨、補血氣、降血壓、促進血液循環等功用，4季都適合食用，而梅子雞大熱天可促進客人食慾外，也支持地方農特產品。

入秋後涼意襲人，前來泡溫泉和食補的遊客大增，南市、嘉縣兩地遊客常在這裡碰頭，交換進補心得，涂姓遊客說，秋季不用大老遠到外地花大錢吃螃蟹，來嘉縣和南市交界的關子嶺就能享受養生之旅，溪畔風光和美食叫人流連忘返。