南門市場憶長御坊鹹慢魚乾老孫妮可愛走跳食譜分享鹹魚燒肉 ... | 台灣美食網
2021年2月14日—五花肉搭配鹹魚.是道地的江浙菜,軟嫩的豬肉入口後,立刻嘗到鹹魚的鮮味,鰻魚乾扎實有嚼勁.五花肉軟嫩不柴鹹魚與肉香融合出濃香不死鹹的味道.
五花肉搭配鹹魚.是道地的江浙菜,軟嫩的豬肉入口後,立刻嘗到鹹魚的鮮味,鰻魚乾扎實有嚼勁.五花肉軟嫩不柴
鹹魚與肉香融合出濃香不死鹹的味道.讓人忍不住要多咀嚼幾下,體會山珍結合海味的滋味
這道鹹魚燒肉.是小時候老孫的父親最喜歡的一道菜.問身邊的朋友.竟然沒有人吃到這道菜
江浙菜口味偏甜.幾乎每道菜都會用到冰糖~老孫就愛這甜鹹甜鹹的口味
食材 (5 人份) 帶皮五花肉1斤 鰻魚乾 5塊 蔥 3大根 薑 1根 冰糖 3大匙 紹興酒(黃酒即可)5大匙 醬油 6大匙
1.鰻魚乾洗淨泡水降鹹味.擦乾下鍋乾煎出香味
2.備料
3.起一油鍋小火炒冰糖.融化後放入五花肉炒醬色
4.依序放入蔥.薑.紹興酒(黃酒即可)和醬油
5.加入鰻魚乾及兩大碗水煮滾.蓋鍋轉小火燒40分
完成
油亮的色澤~鹹香不膩口
喜歡嗎?幫老孫推推
鰻魚乾哪裡買 鰻鯗 鹹魚燒肉 錢鰻料理 鹹魚三層肉 錢鰻煮湯 三杯錢鰻料理 錢鰻處理 藥膳錢鰻食譜 錢鰻一斤多少錢 錢鰻價格 烤錢鰻 炸錢鰻 宜蘭鰻魚乾 南門市場鰻魚乾 南方澳鰻魚乾 海鰻魚乾 鰻鯗 鰻魚乾料理 鰻 乾 鰻魚乾燒肉 瑞穗夜市 頭目海產店電話 青葉官網 青葉餐廳 歷史 馬祖 紀念酒 馬祖 絕版 酒 雲台古酒 價格 馬祖陳 年 老酒
【裴社長廚房手記13】上海魚鯗燒肉急不得的海派紅燒大菜 | 台灣美食網
2020年5月9日 — 晚上做魚鯗燒肉,上海菜。 其實和台灣的紅燒豬肉差不多,只是加了鰻魚乾和黃酒同燒而已。 五花肉和黃酒,您一定想到東坡肉的燒法:「慢著火,少着水, ... Read More
南門市場憶長御坊鹹慢魚乾老孫妮可愛走跳食譜分享鹹魚燒肉 ... | 台灣美食網
2021年2月14日 — 五花肉搭配鹹魚.是道地的江浙菜,軟嫩的豬肉入口後,立刻嘗到鹹魚的鮮味,鰻魚乾扎實有嚼勁.五花肉軟嫩不柴鹹魚與肉香融合出濃香不死鹹的味道. Read More
山珍海味鰻魚乾燒肉by 戚小媽 | 台灣美食網
2020年1月7日 — 豬肉不用加油直接下鍋爆出油再放入薑片跟鰻魚乾 · 再加入醬油冰糖紅露酒小火慢慢燒 · 煮到豬肉跟鰻魚筷子可以穿透, 再放入蒜苗就可以了, 起鍋前淋一點香油 ... Read More
鰻魚乾怎麼做好吃?吃鰻魚有哪些注意事項? | 台灣美食網
2017年4月25日 — 鰻魚乾怎麼做好吃?吃鰻魚有哪些注意事項? · 1、鰻魚肉肥味美,煎炸、紅燒、炒、蒸、燉、熬湯,無所不可;如黃燜河鰻、夾燒鰻魚等。 · 2、晒乾后的鰻肉稱為 ... Read More
鰻魚乾燒肉 | 台灣美食網
鰻魚乾燒肉 · 1.鰻魚乾提前用涼水泡三小時,洗淨,切段備用; · 2.五花肉切塊,入涼水鍋中,焯煮十分鐘,去掉血沫,撈出瀝去水份; · 3.炒鍋放一點點植物油,下五花肉和老薑, ... Read More
鰻魚乾燒肉的詳細做法 | 台灣美食網
鰻魚乾的四種經典吃法 | 台灣美食網
2018年11月5日 — 鰻魚乾燒肉 ... 1.鰻魚乾提前用涼水泡1~2小時,洗淨,切段備用;. 2.五花肉切塊,入涼水鍋中,焯煮十分鐘,去掉血沫,撈出瀝去水份;. Read More
相關資訊整理
澎湖縣湖西鄉【大源名產】店家資訊營業時間
大源名產是澎湖縣湖西鄉的熱門美食,(湖西天后宮附近)詳細資料店家地址:885澎湖縣湖西鄉湖西村135-2號營業時間:07:00-23:00連...