正點大雲吞】嘉義朴子涮嘴好滋味 | 台灣美食網
2019年9月22日—這天要去嘉義探訪一個電視劇的場景,中途到嘉義朴子先嚐嚐在地美食,最後決定要走訪一間朴子的雲吞炒手店「正點大雲吞」,店面不怎麼起眼, ...
這天要去嘉義探訪一個電視劇的場景,中途到嘉義朴子先嚐嚐在地美食,最後決定要走訪一間朴子的雲吞炒手店「正點大雲吞」,店面不怎麼起眼,但沒想到餛飩氣勢頗驚人,肉餡飽滿豐厚,而且搭配的紅油炒手醬汁調配的很好,一點酸、一點甜、還有點辣、以及一些蒜香尾韻,讓人一口接著一口,涮嘴大滿足。
正點大雲吞外觀環境
今天和小美阿姨來去嘉義探索一間台灣電視劇「用九柑仔店」的拍攝場景,要走訪前當然要先吃個東西填飽肚子,才有氣力拍照囉,於是決定到五十咩熟悉的朴子,探索一下「朴子美食口袋名單[1]」,最後決定走訪這間外觀看起來不起眼的小店「正點大雲吞」,正點大雲吞聽說開店到現在大約已經有15到16年,也經過在地市場口味洗鍊的一間店了。
拿了菜單進到店裡找位置入座,店裡有4張大桌,可以容納不少客人在店裡用餐。
正點大雲吞菜單資訊
正點大雲吞菜單如下所示,照片示2019年9月拍的,主食以乾麵,湯麵為主,可以搭配上鮮蝦雲吞或是鮮肉雲吞,做成各式品項,這天和小美阿姨點了兩碗麵,以及一份鮮蝦炒手。
另外若是想要買回去自己煮的話,可以看牆上這張右邊的價目表。
正點大雲吞餐點介紹
正點大雲吞-鮮肉炒手乾麵(小碗、小辣)
過了一會兒,餐點一一上桌了,這是五十咩主要吃的「鮮肉炒手麵、小碗小辣」,除了炒手之外,乾麵上面有搭配上黃色的花生粉,撒上蔥花點綴,增添一些香氣,拌一半後就開吃吧,炒手麵的醬汁微酸,帶點甜味,還有一些辣度的尾韻,以及若有似無的蒜香,吃起來醬汁頗涮嘴的,而麵條比較偏向軟的口感,不會過於軟爛,是可以接受的範圍。
除了醬汁好吃之外,他們家雲吞的肉餡也是讓人大滿足,外觀看起來飽滿,帶有皺褶感,另外煮的時間也剛好,表皮不會太過於軟爛。
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