台中鍋物【牛老大涮牛肉】南屯美食!這間牛肉鍋竟然可以看到 ... | 台灣美食網
2020年1月4日—以牛外型白色容器盛裝溫體牛，上桌時還會噴白煙太酷了拉!過年去聚會別錯過永春東七街的【牛老大涮牛肉】囉!【牛老大涮牛肉】牛肉每天從台南直送好新鮮呀!
【牛老大涮牛肉】竟然可以看到一頭牛耶!以牛外型白色容器盛裝溫體牛，上桌時還會噴白煙太酷了拉!過年去聚會別錯過永春東七街的【牛老大涮牛肉】囉!【牛老大涮牛肉】牛肉每天從台南直送好新鮮呀!
訂位點這裡 https://inline.app/booking/Beefmaster/Kao
牛老大涮牛肉 (台中永春店)
TIME: 1700-0000(週一公休)
TEL: 04 2328 6565
台中市南屯區永春東七路750號
牛肉燴飯 ntd120 酸白菜牛肉 ntd180
花枝漿ntd120手工牛肉丸ntd150
台灣現宰牛肉 ntd380小鍋底湯底ntd100
牛尾/牛筋(各半份) ntd380
牛尾、牛筋、牛肉丸、時蔬通通都來一份，菜、肉都能吃到營養好均衡。牛肉丸是店內的新菜，採牛後腿肉製成不添加其他肉品，咬下感受到它的飽滿彈牙很是脆口，只要一嘴就能品嘗到牛肉的精華滋味。
牛尾和牛筋是老闆自豪的品項，也是店內饕客們常點的部位，第一次吃牛肉鍋的朋友不坊試試看，個人覺得挺不賴的呀!彈牙的牛尾帶膠質口感，下鍋後妝點上湯底的清甜，因為蠻容易黏鍋的所以別煮太久呦!經湯頭燙過的牛筋Q彈嫩口。
哇這頭牛也太卡哇伊了吧!上桌時竟然還會噴白煙，裡頭承載的是每天從台南新鮮直送的溫體牛肉。
完美的牛肉也需要個登對的伴侶，湯底以牛大骨、番茄、洋蔥精心燉煮，淺嚐一口鮮香甘美醇而不濁，並佐以高麗菜、南瓜、番茄、豆皮、凍豆腐為鍋底。
招牌的溫體牛肉，肉色嫣紅帶大理石紋美艷無比，下鍋只要三秒直須撈起，粉紅色澤入口牛香氣綻放最是鮮嫩，這裡只有最新鮮的當天溫體牛，不會吃到隔夜肉、冷凍肉，牛肉控們千萬別錯過呀。
花枝漿在熬煮完多種蔬果的湯頭裡沸騰，不久後花枝丸成型就可以大口一咬拉!
佐料區附有辣椒、香菜、薑絲等自行取用，不過建議可以先吃看看食物原味再沾醬品嘗。
酸白菜牛肉，滋味酸略帶點辛口卻不失牛香甘美，彷彿漫步在北京胡同巷弄中，細細品嘗這傳承自北國的老味道，大火熱炒後將台南與北京的風情完美交疊，白菜酸脆、牛肉鮮嫩擁抱出這經典滋味。
牛肉燴飯令人驚艷，牛肉佐上祕方醬料調味烘托出它的絕美，並搭上時蔬與甜椒增添些許清脆...
【台南 | 台灣美食網
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