大中壢鵝莊 | 台灣美食網

2015年2月5日—位處交通便利的新屋交流道，對慕名前往的饕客們更是方便。招牌鵝肉，正宗客家小炒、薑絲大腸、客家肉等都由在地客家師傅料理，讓人讚不絕口。而 ...

2000年於新屋交流道附近開創大中壢鵝莊。選擇經營鵝莊，不僅是因為經驗豐富，更因為鵝是客家人祭祀時很重要的祭品。

美味佳餚就在交流道旁

位處交通便利的新屋交流道，對慕名前往的饕客們更是方便。招牌鵝肉，正宗客家小炒、薑絲大腸、客家肉等都由在地客家師傅料理，讓人讚不絕口。而對趕時間的客人，大中壢鵝莊快速出菜之外，品質也保證穩定。作風務實的林老闆為彰化伸港海口人，對於海鮮一定講求新鮮，現在每天早上5、6點就到中壢市場買菜，食材好才能呈現美味佳餚。精挑細選的招牌鵝肉當天現殺現賣，賣完就沒有了，沾些特調鵝肉醬，更顯鵝肉甘甜；客家特色的薑絲大腸，用自家特製的客家黃豆醬炒到入味，吃起來酸酸QQ；以三層肉、五花肉、新鮮魷魚大火煸到香味出來的客家小炒，也是眾人所愛；用純糯米作的客家鹹湯圓，是客家阿嬤純手工作了4、50年的好味道，不含化學添加物，鵝高湯則讓滋味更佳。

熱心料理與服務

親切熱情開朗的老闆娘，也擔任本地里長，不管是料理美食或投身公共事務，全心投入。在地方上提到里長的店或大中壢鵝莊，許多人都會豎起大姆指說聲讚。

資料來源來自：桃園市政府客家事務局出版之好客之都Ⅲ