熝湯粢&牛汶水@ miin生活記事:: 痞客邦 | 台灣美食網
客家美食客家人製作的粄類食品中,麻糬是最具代表性和廣受歡迎,熝湯粢其實就是麻糬的變身做法跟大湯圓一樣,只是沒包餡,搓圓後將它壓扁,如此較容易熟透看它在熱水中滾來 ...
客家美食客家人製作的粄類食品中,麻糬是最具代表性和廣受歡迎,熝湯粢其實就是麻糬的變身
做法跟大湯圓一樣,只是沒包餡,搓圓後將它壓扁,如此較容易熟透
看它在熱水中滾來滾去
燙熟方式也是跟湯圓一樣
浮起即可
最經典的吃法就是加黑糖薑汁,也稱為牛汶水
軟QQ的
灑些二砂糖
再加上碎花生
好吃的熝湯粢
蜜蜂的親娘最愛拌上滷肉湯汁來食用
還有芝麻口味(忘記做)
什麼是牛汶水,就是上圖,這張圖已有40年了,是二哥牽牛去玩水(洗澡)
牛汶水的由來 源自炎炎夏日,水牛泡在水裡消暑,只露出頭與背在水面上 因在黑糖漿汁中像是水牛躺在泥水裡打滾的樣子,因此得名牛汶水 (摘自網路)
做牛汶水剩下的粄脆搓了幾個小湯圓
煮個黑糖水開一罐黑八寶再加一點桂圓 你看看多麼方便美味啊~~
元宵節到了先吃湯圓囉~~ 有吸引到你嗎?
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