台中北屯【陳記酥嫩臭豆腐】咬下會噴汁的 | 台灣美食網
2020年2月5日—鄰近崇德路二段與興安路二段口的【陳記酥嫩臭豆腐】,從下午三點開始營業到晚上十一點,遠遠就能聞到老闆現炸臭豆腐的香味!承錠聞得口水都快流出來 ...
陳記酥嫩臭豆腐|台中臭豆腐推薦 咬下會噴汁的「超酥臭豆腐」還有「麻辣鴨血、麻辣臭豆腐」必點!說到台灣小吃一定會想到的就是臭豆腐啦~從小到大承錠也吃過不少有名的臭豆腐店,在承錠心中好吃的臭豆腐就是要「很酥脆」但是不是很硬的哪種。這次吃到的這間位在台中北屯區【陳記酥嫩臭豆腐】,老闆主打的特色就是「超酥脆、超多汁」正好很合承錠的口味。
陳記酥嫩臭豆腐[1]除了招牌臭豆腐外,往下看更多「麻辣鴨血」、「麻辣臭豆腐」和「新品-酥脆椒鹽臭豆腐」的介紹吧…
鄰近崇德路二段與興安路二段口的【陳記酥嫩臭豆腐】,從下午三點開始營業到晚上十一點,遠遠就能聞到老闆現炸臭豆腐的香味!承錠聞得口水都快流出來啦~🤤
台中臭豆腐推薦陳記酥嫩臭豆腐[2]主打「超酥脆、超多汁」的臭豆腐!
老闆說他們家的臭豆腐之所以特別酥脆好吃的秘訣,就是採用「兩鍋油炸」的方式。先將臭豆腐放到約150度C低油溫內炸到熟透嫩,之後再放到200度C高溫油將臭豆腐炸到外皮酥脆,並將湯汁都鎖在裡頭。
臭豆腐(大份)$50
現炸的臭豆腐大約需要六分鐘的時間,起鍋後老闆會淋上自家特製的醬汁,使用兩種醬油與蒜泥調製而成。臭豆腐沾上帶點甜味的特製醬汁吃起來更有層次感!
剛起鍋吃起來真的是外酥內軟,而不是炸過久很硬的那種,一口咬下還會噴汁的臭豆腐。陳記酥嫩臭豆腐完全就是很合承錠的口味。
專門炸臭豆腐的油鍋是使用沙拉油而不是豬油,所以素食者到陳記酥嫩臭豆腐[3]也是可以品嚐的喔~
素食者也可以吃的「陳記酥嫩臭豆腐」!台中臭豆腐推薦!
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