茹素者也能吃!北屯必嚐美食小吃「酥嫩臭豆腐」皮脆超多汁 ... | 台灣美食網
2019年12月30日—鄰近崇德二路一段與興安路二段路口的【陳記酥嫩臭豆腐】,營業時間從下午三點開始到晚上十點半,遠遠就能聞到老闆現炸臭豆腐的香味!
鄰近崇德二路一段與興安路二段路口的【陳記酥嫩臭豆腐】,營業時間從下午三點開始到晚上十點半,遠遠就能聞到老闆現炸臭豆腐的香味!
老闆說他們家的臭豆腐之所以特別酥脆好吃的秘訣就是採用「兩鍋油炸」的方式,先將臭豆腐放到約150度C低油溫內炸到熟透嫩,之後再放到200度C高溫油將臭豆腐炸到外皮酥脆並將湯汁鎖在裡頭。
酥炸臭豆腐(大份)
現炸的臭豆腐大約需要六分鐘的時間,起鍋後淋上老闆的特製醬汁,使用兩種醬油與蒜泥調製而成,臭豆腐沾上帶點甜味的特製醬汁吃起來更有層次感。另外,專門炸臭豆腐的油鍋是使用沙拉[1]油而不是豬油,所以素食[2]者也是可以吃的喔!
▲搭配「小黃瓜、台式泡菜」酸甜滋味和臭豆腐十分搭配! ▲陳記臭豆腐的特色就是「現炸臭豆腐」都吃起來特別酥脆、一口咬下還會有湯汁噴出。脆椒鹽臭豆腐
老闆最新推出的「酥脆椒鹽臭豆腐」,將一整塊的臭豆腐切半、切成較好入口的大小,放入油鍋炸到外皮超級酥脆後,再撒上胡椒鹽調味,就成為這一道香酥可口的點心小吃[3]。
麻辣臭豆腐
除了臭豆腐外,用自己炒出來的麻辣底料滷製而成「麻辣臭豆腐」以及「麻辣鴨血」,皆是店內招牌料理。
▲鴨血和臭豆腐至少都要浸泡在麻辣湯底一天以上,才能讓鴨血與臭豆腐更入味好吃。 ▲將臭豆腐切開,豆腐切面會看到吸著滿滿的麻辣湯汁,品嘗一口吃起來軟嫩多汁、後勁還帶有濃厚的麻辣與中藥香。麻辣鴨血+麻辣套餐
升級麻辣套餐除了原本的麻辣鴨血外,還多了「王子麵、金針菇、九層塔花枝漿、旗魚條、貢丸」,吃起來更有飽足感。
...[台中x美食] 炸功一流外皮酥脆內餡濕潤,別忘了還可以跟老闆 ... | 台灣美食網
【台中 | 台灣美食網
【台中】二煱臭豆腐&大腸麵線台中北屯酥皮臭豆腐 ... | 台灣美食網
台中北屯【陳記酥嫩臭豆腐】咬下會噴汁的 | 台灣美食網
皮脆、咬下噴出湯汁!北屯人氣現炸臭豆腐素食者也能吃 ... | 台灣美食網
興安路臭豆腐 陳記 | 台灣美食網
茹素者也能吃!北屯必嚐美食小吃「酥嫩臭豆腐」皮脆超多汁 ... | 台灣美食網
陳記-酥嫩臭豆腐 | 台灣美食網
陳記酥嫩臭豆腐- 報章媒體報導過的北屯... | 台灣美食網
陳記酥嫩臭豆腐|北屯好吃的酥炸臭豆腐 | 台灣美食網
雲林縣斗六市【西市鄧肉圓老店(登邑肉圓)】店家資訊營業時間
西市鄧肉圓老店(登邑肉圓)是雲林縣斗六市的熱門美食,西市鄧肉圓老店,是用炸的肉圓,有原味、蒜味及辣味可以選擇,肉圓經...
臺南市中西區【福記肉圓】店家資訊營業時間
福記肉圓是臺南市中西區的熱門美食,屏東肉圓的皮較厚且內餡是切散的小肉塊,而福記肉圓的內餡是用整塊肉(傳統台南蝦仁肉圓...
嘉義縣梅山鄉【臭豆腐(正老牌臭豆腐)】店家資訊營業時間
臭豆腐(正老牌臭豆腐)是嘉義縣梅山鄉的熱門美食,千里之外~臭豆腐三分熟的臭豆腐!您一定沒有吃過吧?在嘉義縣梅山鄉梅山公...
南投縣竹山鎮【廟口肉圓】店家資訊營業時間
廟口肉圓是南投縣竹山鎮的熱門美食,榮獲竹山鎮100年度風味小吃票選第四名詳細資料店家地址:南投縣竹山鎮竹山里竹山路79號營...
新北市永和區【北斗肉圓】店家資訊營業時間
北斗肉圓是新北市永和區的熱門美食,永和保平路與永貞路口的「北斗肉圓」給我機會讓我帶著它,在上海一炮而紅。有道是:「機...
臺南市中西區【真正紅燒土魠】店家資訊營業時間
真正紅燒土魠是臺南市中西區的熱門美食,在台南頗常見的特色小吃-魚土魠魚羹,他的魚塊應該可說是台式的炸魚排。既然是以「炸...
臺中市西屯區【一心素食臭豆腐】店家資訊營業時間
一心素食臭豆腐是臺中市西屯區的熱門美食,「一心素食臭豆腐」在逢甲夜市熱賣十多年,獨家好口味不僅受到茹素者歡迎,就連葷...
彰化縣北斗鎮【肉圓生】店家資訊營業時間
肉圓生是彰化縣北斗鎮的熱門美食,肉圓生的肉圓呈三角形狀,內餡包入豬肉、竹筍、香蔥等材料,是當地知名店家。詳細資料店家...
臺南市中西區【友誠蝦仁肉圓】店家資訊營業時間
友誠蝦仁肉圓是臺南市中西區的熱門美食,主要商品:蝦仁肉圓一份三粒45元、香菇肉羹一份35元、虱目魚丸湯一份25元。特色:手...
臺中市中區【潭子臭豆腐】店家資訊營業時間
潭子臭豆腐是臺中市中區的熱門美食,取名潭子臭豆腐,是因為老闆的上一代真的是從潭子推車到台中來賣臭豆腐的。這裡的臭豆腐...
臺中市西屯區【一口酥臭豆腐】店家資訊營業時間
一口酥臭豆腐是臺中市西屯區的熱門美食,台中逢甲夜市便當街上的一口酥臭豆腐,外酥脆、內柔軟,是逢甲夜市熱門的小吃!老闆...
高雄市新興區【新興第二公有市場 - 香香肉圓】店家資訊營業時間
新興第二公有市場-香香肉圓是高雄市新興區的熱門美食,香香肉圓創業迄今已30餘年,此店老闆遵循古法採手工製作,不但用料紮實...
臺南市中西區【杜蝦仁肉丸】店家資訊營業時間
杜蝦仁肉丸是臺南市中西區的熱門美食,蝦仁肉圓、四神湯詳細資料店家地址:臺南市700中西區尊王路55號營業時間:週一~週日09:30...
彰化縣北斗鎮【肉圓儀】店家資訊營業時間
肉圓儀是彰化縣北斗鎮的熱門美食,元寶型的北斗肉圓,造型小巧可愛,外皮採在來米與菜薯粉作成,餡料除了豬肉外,還多了新鮮...
雲林縣斗六市【吳記肉圓(西市場)】店家資訊營業時間
吳記肉圓(西市場)是雲林縣斗六市的熱門美食,來到斗六的西市場,在距離斗六火車站不遠處,步行可到。西市場內有名的斗六小吃~...