大溪豆干 | 台灣美食網

聞名全台大溪烏豆干，原由黃家祖先黃屋（黃大目）首創，是謂國寶級豆干大師之稱。近百年的手工豆干工藝，保留原有的香醇、濃郁柔棉的口感，入味而回甘，迷滿整個大溪 ...

大房黃伯輝（黃大目長子）為正統嫡傳經營製造烏豆干之技術

《大房豆干　信義工廠》由黃伯輝第二子黃文捷傳承

《大房豆干　中正本舖》由黃伯輝第五子黃文授經營

黃家與大溪大房豆干黃屋的三個兒子，長子黃伯輝，第二是黃伯民，第三是黃伯鴻，民國４８年分家，那時黃屋所有的店號都是黃日香，所以現在的黃日香商店的登記牌也還是大房豆干的。

為了避免家族內競爭，大房豆干　經過二房黃伯民（開立證明書）和三房黃伯鴻的同意，以黃屋的名「黃大目」做品牌，銷售黃大目豆干。民國６４年時，大房黃伯輝的老五黃文授，從台北回到大溪鎮中正路４８號共同參予經營，黃大目三房黃伯鴻同時申請黃日香。過幾年，黃大目的註冊商標遭讓售予外地人。為免市場混肴不清，大房不得不另外申請「大房豆干（黃大目食品廠）」註冊商標，繼續經營大房食品股份有限公司。

2003-2011：經濟部商業司評定為台灣豆干業界品質卓越商家經濟部食品ＧＳＰ認證

2010：台灣觀光百大特產－銅牌獎

2010：台灣客庄優質特展－優等獎

2010：通過食品工業研究所商業滅菌檢測，成為桃園唯一衛生署許可之真空即食豆製廠商

2008-2010：榮獲桃園金牌小吃

2009：經濟部台灣美食伴手禮傳統躍進伴手禮特優獎

2008：經濟部商業司票選台灣十五大伴手禮

2007-2009：桃園縣衛生局優良豆干認證

2007：環保署環保包裝商品獎

2006：接受經濟部商業司輔導為品質提升示範商店，榮獲大溪鎮唯一 GSP 優良商店

2005：環保署環保包裝商品獎

2003：榮獲經濟部商業司評定為台灣豆干業界第一家品質卓...