甜食變奏曲!拉丁美洲最受歡迎12種甜點 | 台灣美食網
2015年6月15日—19世紀開始阿根廷人就很愛這款餅乾,幾乎就像是國民美食一樣。傳統的西班牙Alfajor是用麵粉、蜂蜜、杏仁和香料製成,但阿根廷版本事兩面餅乾裡面夾著一種 ...
文/麗塔
最近日本各種卡通咖啡廳來台展店,其實現在不需要出國,在台灣就可以吃到世界各地的東西。儘管台灣咖啡廳多元化的程度數度登上國際媒體,但是提到拉丁美洲的甜點,畢竟仍屬冷門,可能真的得到當地才有機會品嘗到。Whenonearth網站整理了12種拉丁美洲傳統甜點[1],可以見到殖民者豐富的甜點文化影響拉丁美洲、在地化的痕跡,你喜歡哪幾樣呢?
▲Alfajor(圖/維基百科)
1. Alfajor,阿根廷 摩爾人在8世紀入侵伊比利半島時將這個阿拉伯甜點帶入西班牙,後來又被帶進拉丁美洲。19世紀開始阿根廷人就很愛這款餅乾,幾乎就像是國民美食一樣。傳統的西班牙Alfajor是用麵粉、蜂蜜、杏仁和香料製成,但阿根廷版本事兩面餅乾裡面夾著一種牛奶醬(dulce de leche)的焦糖。
▲Tawa Tawas(圖/http://slodkiezapomnienie.blogspot.tw/2015/01/tawa-tawas.html[2])
2. Tawa Tawas,玻利維亞 這些長條形Tawa Tawas是用麵粉、發粉、鹽、蛋、奶油、牛奶和水做成的麵糰炸至金黃色而成,然後再淋上糖漿或是糖粉,外酥內有嚼勁。
▲Brigadeiro(圖/維基百科)
3. Brigadeiro,巴西 這些可愛的小巧克力球叫做Brigadeiro,是用煉乳製成,上面灑上巧克力粉。這個甜點據說是1940年巴西總統候選人Brigadeiro Eduardo Gomes的妻子發明的,她在募款活動中做了這道甜點,人們熱愛它,所以就以Brigadeiro來命名,目前在當地很多派對中經常出現。
▲Torta de Mil Hojas(圖/http://www.gourmet.cl/receta/torta-mil...
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