苗栗人從小吃到大6家老字號:拳頭大肉圓、日賣2000碗餛飩湯 ... | 台灣美食網
2020年1月20日—江技舊記餛飩店地址:苗栗市新苗街88號電話:(037)327-803...於南苗市場附近,中間無休息時間,他們的肉圓是先放入大鍋中用慢火煮,風扇吹涼 ...
要到苗栗[1]玩的朋友看過來!這次《食尚玩家》精選了苗栗6家老字號[2]小吃[3],不管是日賣2000碗的餛飩、百年手工粄條,還是拳頭大肉圓通通有!而且都是在地人從小吃到大的美食喔!快把這篇收藏起來,跟著吃一波吧~
01. 江技舊記餛飩店 日賣2000碗
江家餛飩是苗栗市傳統小吃之一,創立於1949年,最早是在廟口前開始擺攤,也是當地居民的回憶之一。第三代的老闆自認做餛飩沒什麼祕訣,甚至把材料、作法公布在網路上,敢這樣,就是因為新鮮學不來。每天早上送來的溫體豬肉,加入了提味的黑豬肉油,就連湯頭的油蔥也加了黑豬肉油,因此除了鮮甜扎實的肉味外,還多了一股香氣。這碗餛飩湯每天至少賣出2000碗,老闆說,每到週末更誇張,許多返鄉遊客還會購買冷凍的餛飩或者水晶餃回家,以便在家裡煮一碗苗栗人心中最家鄉的口味。
▲餛飩湯除了皮薄肉鮮外,好吃祕訣就是加入了黑豬肉油,提升香氣;另外店內也賣肉圓。
02. 湯家大肉圓 跟拳頭一樣大的肉圓
於南苗市場附近,中間無休息時間,他們的肉圓是先放入大鍋中用慢火煮,風扇吹涼以後,再下到油鍋裡面去油炸,肉圓非常大一顆,如果是女生來吃的話,吃一顆就相當有飽足感了!店家的肉羹湯料很多,而且滿滿一碗只要35元,肉羹是用魚漿、魷魚和香蔥所調製而成,搭配順口的羹湯,店裡的常客許多也是衝著這碗好滋味來的。
▲偏厚皮的肉圓,裡面的豬肉塊很大塊,還加入了筍乾和豆干。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲)[4]
▲搭配店內特製的醬油黑醋,湯頭喝起來更加清甜。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲)[5]
[食記] [苗栗苗栗] 老董肉圓肉羹專賣店(南苗店) | 台灣美食網
【苗栗市。美食】『大妹餛飩肉圓』美味飄香!藏在南苗市場內 ... | 台灣美食網
【苗栗市】湯家大肉圓 美味飄香70年 | 台灣美食網
湯家大肉圓 | 台灣美食網
湯家大肉圓 | 台灣美食網
苗栗人從小吃到大6家老字號:拳頭大肉圓、日賣2000碗餛飩湯 ... | 台灣美食網
苗栗市美食》湯家大肉圓。南苗市場排隊小吃,在地人老店必吃 ... | 台灣美食網
苗栗市美食 | 台灣美食網
苗栗市美食 | 台灣美食網
﹝苗栗縣苗栗食記﹞湯家大肉圓近70年在地人氣小吃,拳頭般大 ... | 台灣美食網
臺南市東區【上海好味道小籠湯包】店家資訊營業時間
上海好味道小籠湯包是臺南市東區的熱門美食,本店創立於1992年,小菜有40~50種。老闆全家擁有三張乙級中餐烹調證照,本店強調...
南投縣竹山鎮【福得美食廣場(竹山紫南宮旁)】店家資訊營業時間
福得美食廣場(竹山紫南宮旁)是南投縣竹山鎮的熱門美食,福得美食廣場位於南投竹山紫南宮(發財金)七星級廁所旁,結合美食休閒...
南投縣竹山鎮【廟口肉圓】店家資訊營業時間
廟口肉圓是南投縣竹山鎮的熱門美食,榮獲竹山鎮100年度風味小吃票選第四名詳細資料店家地址:南投縣竹山鎮竹山里竹山路79號營...
桃園市桃園區【夫妻肺片】店家資訊營業時間
夫妻肺片是桃園市桃園區的熱門美食,推薦菜色:菲力牛肉片、松阪豬、山藥、黑木耳、豬心切片、凍豆腐、海鮮拼盤、大腸頭、老...
苗栗縣公館鄉【新方樓小吃店】店家資訊營業時間
新方樓小吃店是苗栗縣公館鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:中式餐飲提供wifi詳細資料店家地址:苗栗縣公館鄉館中村大同...
連江縣東引鄉【劉家麵館】店家資訊營業時間
劉家麵館是連江縣東引鄉的熱門美食,東引劉家麵館樸實裝設,卻隱藏著大大美味,店內「招牌炸麻醬」麵結合炸醬鹹味和麻醬的香...
苗栗縣公館鄉【鹿野觀雲】店家資訊營業時間
鹿野觀雲是苗栗縣公館鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:客家料理一股令人著迷的魔力,在鹿野觀雲綻露著,無論雲海翻騰...
新北市瑞芳區【福哥牛肉麵】店家資訊營業時間
福哥牛肉麵是新北市瑞芳區的熱門美食,瑞芳在地的知名牛肉麵店,以台式牛肉麵著稱,湯頭帶有淡淡的中藥味,牛肉部份使用牛腱...
苗栗縣竹南鎮【布洛瓦烘培餐坊】店家資訊營業時間
布洛瓦烘培餐坊是苗栗縣竹南鎮的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:西式餐飲提供wifi布洛瓦專賣歐式麵包,選用各種頂級的糕...
高雄市苓雅區【恆心齋素食】店家資訊營業時間
恆心齋素食是高雄市苓雅區的熱門美食,精心規劃了筵席廳、養生套餐區、自助美食坊、下午茶、精緻超市區及養生飲品區,來到恆...
高雄市苓雅區【迪立印度健康蔬食坊】店家資訊營業時間
迪立印度健康蔬食坊是高雄市苓雅區的熱門美食,精選菜色印度咖哩餃(佐羅望子醬)、印度扁豆湯介紹有機黃肉馬鈴薯,加26種香料...
新北市雙溪區【阿娟小吃】店家資訊營業時間
阿娟小吃是新北市雙溪區的熱門美食,經營超過20餘年的「阿娟小吃」,是經常被報章雜誌報導的毛蟹專賣店,雙溪地區溪流清澈盛...
彰化縣溪湖鎮【老糖樹屋香草餐廳】店家資訊營業時間
老糖樹屋香草餐廳是彰化縣溪湖鎮的熱門美食,位於溪湖糖廠內的「老糖樹屋香草餐廳」,原是一處招待所,日式風格的木造建築始...
高雄市苓雅區【帕莎蒂娜日本料理 Hashi】店家資訊營業時間
帕莎蒂娜日本料理Hashi是高雄市苓雅區的熱門美食,Pasadena歷經10年法式料理、義式料理、歐式烘焙經驗,帕莎蒂娜首度走入東方...
高雄市苓雅區【TaMa 咖啡館】店家資訊營業時間
TaMa咖啡館是高雄市苓雅區的熱門美食,店家分類灣區咖啡香詳細資料店家地址:高雄市苓雅區永康街73號營業時間:每日10:00-18:30...