【台中散策食記】林金生香研香所百年餅行萬和路南屯老街 南 ... | 台灣美食網
2015年4月2日—招牌寫著小小的林金生香的字樣..這家餅店也有賣台中知名的餅類名產..比太陽餅、鳳梨酥或狀元糕等等..不過 ...
台中的餅鋪一向以太陽堂、阿明師的太陽餅、俊美鳳梨酥跟阿聰師大甲芋頭酥最為人知..
去年太陽花學運意外捧紅了台中另一家淇淇太陽餅嘉味軒..當然還有許多各大大小小餅鋪..
但是這家隱身在南屯老街的林金生香餅店我倒是第一次聽到..畢竟我不是土生土長台中人..
不過這家林金生香創立在清同治五年(約西元1866年)..最早從萬和宮邊的麵龜製作開始..
傳承到現在已經是第三代接手..而剛好最近在網路上因為看到首圖照片的茶點引起我們興趣..
所以特別跑來南屯老街..來探訪這家百年老餅行老屋重生的新品牌【林金生香研香所】.
【林金生香研香所】的現址店面..原本是餅行位置..但是這邊開張以後餅店就往旁邊移動了..
紅磚老屋的外觀.襯著的是現代化設計的大片落地玻璃採光..招牌寫著小小的林金生香的字樣..
這家餅店也有賣台中知名的餅類名產..比太陽餅、鳳梨酥或狀元糕等等..不過還有更特別的是..
它們以台中另一項名產「麻薏│麻芛」為原料..開發出屬於它們家的獨特口味..
麻薏尤以在南屯這一帶因為土壤與水質的關係..更適合栽種生長..每年三月播種九月收成..
因此林金生香以麻薏為食材原料便更有一種專屬地緣的代表性..而其實這是我第一次吃到..
來台中六年多..太陽餅跟大麵羹真的是吃過不少..對麻薏卻總是只聞其名而不知該去哪嘗到..
走進平常日的【林金生香研香所】其實沒有什麼客人..加上位置又在老街裡相當寧靜..
聽店員說是今年過年才剛改裝開業..所以我想知道的人其實還不多..倒是有不少人要來買餅..
所以店員可能在新開幕期間得要不停跟許多上門的客人一直講說餅店要再往後面一點走XDD
整家店的空間有點保持在復古與創新設計之間的平衡..保留了過往的紅磚牆..加入了木作元素..而是極盡的保留原有台灣味道的部份..用西式的方式融合設計出屬於自己的特色餐點與空間..
當然空間設計採用現在咖啡館流行的透視格局..將隔牆間全部打通明亮整個視內空間..
也讓視覺感得已延伸..透過木作元素的包覆...林金生香餅行 | 台灣美食網
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