【竹東客家美食】新福飲食店,超隱密,到竹東非吃 ... | 台灣美食網
2016年7月13日—特別竹東車站旁的仁愛路商圈、中央市場、商華市場多達500多間美食小吃,就算花費一整天時間都吃不完呀!!!20160611_140042.新福飲食店位在 ...
新竹是個充滿客家人的聚集地,四處的客家小吃讓遊客嘗流連忘返。
特別竹東車站旁的仁愛路商圈、中央市場、商華市場多達500多間美食小吃,就算花費一整天時間都吃不完呀!!!
新福飲食店位在商華市場中,非常之隱密
端午節連假跟家人帶孩子們去綠世界踏青,貝果媽一直惦記著新福飲食店。
所以我們就跟著GOOGLE大神的腳步才找到了這,一開始還去了中央市場才發現搞錯了位置。
雖然商華市場已經沒落了,但是位處裡面的新福飲食館客人卻絡繹不絕。
老饕們口耳相傳這間超過一甲子正統客家料理的好味道,壹週刊曾經報導說第一代老闆陳福鑑7歲便成孤兒,為了溫飽進到酒家學會廚藝,大菜紅燒甲魚做得出色,小菜客家小炒也不馬虎,就連金桔粉腸也會依客人體質改變烹調方式。後來傳承的次子卻因為意外癱瘓,客家媳婦一肩挑起整間小吃店。目前已經交由第三代孫女掌管(女人的韌性真的很偉大
巷口可以看到小吃店的資訊
傳統的三層樓建築,像極了小時候常回去的高雄奶奶家
一樓是廚房,主要張羅餐點的重要場所,一旁也是又零星的大桌子
沿著古早的磨石樓梯往二三樓走,才是消費者主要用餐的地方
曾經有新竹議員這麼推薦新福飲食店
「像是客家小炒,外面很多客家餐館在做,卻沒按照老方法發魷魚、煸五花肉,材料應該有六七樣,卻只放三四樣,味道也減淡,但新福依舊保持道地的客家鹹香味。」
看著菜單,價位親民的從50元起跳。不管是要吃合菜還是一個人份的湯粄條、炒米粉、炒飯甚至客家湯圓應有皆有。
店內四處市充滿客家風味的繽紛客家花布
第一道是必點的客家小炒
彈Q有勁的魷魚搭配豆干、肥肉適中的五花肉絲及芹菜佐料採用辣椒、醬油。大火拌炒,口感上來說跟以往常吃的客家小炒最不同的地方在於比較偏濕潤,而常吃的的客家小炒是屬於比較偏乾。
炒粄條
粄條口感滑嚕滑嚕的,滿滿的配料,搭配客家自製的油蔥、韭菜,鹹而不膩。韭菜的香味消除了粄條原本吸油的特性,取代較乾爽的口感。...
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