保安路米糕(原下大道米糕)︱有特色滷丸的50年老店〃近保安 ... | 台灣美食網

2020年11月9日—前陣子老饕周迷上了台南的米糕，雪莉就又多了一枚戰力了！這間保安路米糕位在阿明豬心冬粉附近，.是老饕周的心頭好，他說，即使冷掉也很好 ...

前陣子老饕周迷上了台南的米糕，雪莉就又多了一枚戰力了！這間保安路米糕[1]位在阿明豬心冬粉[2]附近，

是老饕周的心頭好，他說，即使冷掉也很好吃，真的不誇張！但四神湯的話，我強力推薦落成米糕[3]～。

看保安路米糕[4]的粉專[5]介紹，原址在府前路與西門路交叉口的小西腳，那時候店名是下大道米糕，

後來因拆除圓環，所以搬到了保安路，便改名為保安路米糕，營業至今已經超過55個年頭囉！

▲店門口

保安路米糕不大間，座位大概14個左右，沒有冷氣，六月日正當中，內用就是汗流浹背阿XDD。

這裡要來說一個小故事，因為先前喝了兩家米糕店的四神湯味道都很淡，保安路米糕的也是，

於是我忍不住問了一下老闆娘，是不是台南的四神湯在夏天味道都比較淡，像有些藥燉排骨的店家，

確實在夏天會調整藥材比例，避免客人吃到流鼻血XDD，結果老闆娘很客氣的說～不會啊！

如果你想要濃一點，那酒可以幫你加多一點，跟我們說就好啦！但其實我想說的是四神湯底，

結果話說到一半，攤子旁邊一桌的先生吃飽站起來說，想要在台南吃到以前的味道根本不可能啦，口味都變了啦！

現在都是觀光客在吃啦！接著他就立馬騎車走了．．．留下傻眼又錯愕的我們，傻眼的是我們又不是在聊以前，

錯愕的是我們還沒回嘴你竟然跑了！然後這位先生剛剛也吃了米糕，觀光客不來店家是要餓死嗎？

而且觀光客跟老店口味到底有什麼關係？怎樣？我就愛來台南當觀光客啦，真是令人生氣！！

▲米糕（內用）｜$30

米糕吃起來是粒粒分明，口感偏硬些，老饕周表示，若想要吃到較Ｑ軟口感的米糕，要晚一點去，

剛開店米糕口感都比較硬XDD，這是他比較跟詢問過後的心得，真不愧是老饕周，果然很會吃！

▲滷蛋｜$10

這顆滷丸子是保安路米糕的特色，滷肉的部分切的比較碎，上頭的醃黃瓜在夏天蠻開胃的。

▲四神綜合湯｜$60

四神...