【三重必吃銅板美食】滿出來爆餡蔥花,爆餡雪釀餅只要佛心35 ... | 台灣美食網
2020年11月21日—終於插旗雪釀餅!酒釀的口味真的和台灣傳統的蔥油餅很不一樣,也難怪在三重蘆洲的版上總是這麼熱門,滷味 ...
►雪釀餅[1]從蘆洲到三重,銅板美食口耳相傳,小芝默默收在口袋名單,直到今天終於吃到雪釀餅的真面目!很多人也許是第一次聽到雪釀餅,雖然看起來外表挺像蔥油餅,味道可就不一樣了,純米釀發酵的餅皮,蓬鬆的Q感帶點甜味!雪釀餅的做法源自從江西嫁來的老闆娘,全台可以說是找不到第二攤販售雪釀餅呢!偷偷的竊喜一下,三重蘆洲人太幸福了XD
雪釀餅在三重仁美街上,搭捷運在三和國中站下車,再步行約7~10分鐘就能抵達,當天我們大約下午三點前來,看到很多人都是騎機車來買,一次就是買3個以上的占多數,也有電話預訂,大家下午都餓了XD,吃下午茶的時間到!當日現擀的麵皮,配料點單後現炒現包,光站在旁邊看,都想吞一吞口水,太香了!
老闆娘的兒子負責擀麵、炸雪釀餅,油鍋滋滋作響!原來招牌總合口味除了大家熟悉的蔥花和肉之外,還多加了肉和九層塔更增添香氣,而且不另外加價,銅板經濟當道,只要35元~
完全不誇張,一份就是用了這麼一大把的蔥花阿!如果有在買菜的朋友就知道,蔥一大把都比肉還要貴了!實在有夠佛心~
接著放上一大匙的肉末和九層塔增加香氣,快速拌炒
今天下午碰到了滷味出爐的時段,老闆娘端出一大鍋的滷味,馬上吸引了眾人的目光,整鍋的顏色滷的好漂亮呢!
雪釀餅的滷味目前每日限量供應,倘若想吃的朋友趕快來搶一波!
滷味使用老薑翻炒,並加入了獨家的中藥配方,完全沒用到醬油,滷味卻有醬色!真的是好功夫!
最近路過時候發現最近老闆娘才花了大手筆,把滷味的玻璃櫃整個換掉(我的還是舊照片)
特別推薦溫體鴨翅、鳥蛋跟豆干,都是小芝試吃過嘴巴...
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