250.紅龜粿@ 周老師的美食教室:: 痞客邦 | 台灣美食網
紅龜粿做法容易又好吃，但是需要印模，叫做龜印，可以請材料行代購。下圖是4兩龜印，正面是龜，反面是桃（我的是圓桃，還有一種尖桃），側面是錢（台語叫「牽仔」）。這三樣，加上乳房形的「圓」，是最常見的吉祥式樣，不過「圓」不用印模即可做出。
木模最好別用水洗，使用後以紙巾擦乾淨，塗點油，用塑膠袋層層包好再收起來。
紅龜粿可以包蓮藕糕的紅豆餡、綠豆餡、芋頭餡，或鼠麴粿的菜脯米餡，或我這次包的花生餡。花生餡的紅龜粿，皮Q餡香脆，我父母親和小寶都好愛，今晚看到小寶一口一口的咬下去，突然覺得好感動──因為我自己小時候很壞，這不吃那不吃，紅龜粿我看都不看一眼……原來大寶的超級刁嘴是像我，報應啊！
做這種花生餡一定要買香脆無油耗味的去皮熟花生，有鹹味更合適；用食物處理機打碎，不要打成花生粉，要帶點顆粒才好吃。糖則用白糖黃糖皆可，喜歡就好。
紅龜粿（花生餡） 8個
材料
去皮熟花生………360克
砂糖………………90克
水…………………450克
砂糖………………150克
食用紅色素…………少許
水磨糯米粉………600克
花生油………………適量
芭蕉葉（粽葉亦可）2張
...250.紅龜粿@ 周老師的美食教室:: 痞客邦 | 台灣美食網
【1mintips】原來這就是金包銀！！ 大吉大利甜點，紅龜粿原來 ... | 台灣美食網
紅龜粿(紅粄) 與花生粉做法【臺語發音#8】 | 台灣美食網
【原音重現#16】紅龜粿(紅粄) 與花生粉做法 | 台灣美食網
紅龜粿客家米食文化手工製作拜拜糯米美食 | 台灣美食網
紅龜粿製作 | 台灣美食網
鹹紅龜---外皮Q軟內餡香／尋找台灣古早味@ 巧管家:: 痞客邦 | 台灣美食網
紅龜粿 | 台灣美食網
紅龜粿@ Juling's Blog :: 痞客邦 | 台灣美食網
紅龜粿－食譜與做法共7 篇 | 台灣美食網
臺南市北區【金加紅龜店】店家資訊營業時間
金加紅龜店是臺南市北區的熱門美食,「金加紅龜店」設立於山埔頭邊一條與總爺街平行的「北華街」上已五、六十載光陰，老店主...
新北市八里區【八里出名紅龜粿】店家資訊營業時間
八里出名紅龜粿是新北市八里區的熱門美食,八里另一著名的點心，是位於廖添丁廟對面的紅龜粿。紅龜粿本是祭祀中常用的供品之...
彰化縣鹿港鎮【三和珍】店家資訊營業時間
三和珍是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,愛吃糕點的您，來此就對了，「三和珍」就位於熱鬧的民族路上，因位處於市場旁，所以每天總...
新北市金山區【金山李家粿行(富品家傳統美食)】店家資訊營業時間
金山李家粿行(富品家傳統美食)是新北市金山區的熱門美食,在金山市場經營超過30年的知名粿店，是當地人口中的點心名攤，小小...