【雲林、西螺】西螺好食油西螺三大醬油 | 台灣美食網

大同的醬油工廠其實在斗六，也不是在這次行程之中，大概是半年前去的，不過還是一次都介紹給大家~時間有點久了就直接跟大家說三家參觀起來的感覺丸莊醬油 ...

時間有點久了就直接跟大家說三家參觀起來的感覺 丸莊醬油博物館(丸莊醬油工廠)就在西螺老街上，對於第一次來的人應該是比較好親近的地方，不過我們好像已經來了很多次西螺才第一次來這，不過這邊展示就比較屬於古董釀造器具展示，看起來這邊現在應該也沒有在生產醬油產品，販賣的產品也是超市百貨可以買的到的商品，店員推銷的就是丸莊最高級的螺光、螺寶(一是油膏一是清油)，不過螺光螺寶在很多地方也買的到，所以來到這裡就沒有買，倒是買了油蔥酥，在現場手工製作，香氣撲鼻，蔥也是處理得很乾淨才下鍋炸，大概半個觀光工廠都可以聞到油蔥酥的味道~ 中間去了西螺農會，西螺是產米大鎮，農會除了賣米也有賣醬油，醬油主要是委託瑞春與大同代工，原本是要來這裡買台灣種植黑豆所釀造的醬油，但這裡只有包裝成三瓶一組的禮盒販售，雖然只要$650，但對於要買回家食用的我們似乎不太合理~~後來買了大同醬油代工的白醬油一瓶$100~ 接下來是新開幕的瑞春醬油觀光工廠在高鐵旁邊，是一座新的廠區，可以看到整個醬油製作的過程，從選豆煮豆一直到裝瓶裝箱的整個過程，都可以透過帷幕看到工廠的製程，不過導覽人員似乎有點生疏，不若大同醬油來的好~這裡的產品線也十分齊全有獨特台灣黑豆醬油，也有平價的醬油。 大同醬油觀光工廠則是比較早之前去的，裡面的參觀內容比較豐富，有詳細的大同醬油發展歷史與早期文物展示，算是融合丸莊早期製作與瑞春現代自動化的展示優點，不過生產製程的參觀動線不如瑞春的好，會有深入工廠親近高溫熱氣蒸騰的感覺~~當然大同的參觀時間有點久遠可能比較不準確，但這裡的參觀人員十分親切印象深刻，就算是散客也是十分仔細的介紹，所以對這裡的印象比較好~~ 另外還有一家主打有機與高級通路的陳源和醬油，以及之前一步一腳印介紹過的御鼎興純手工柴燒黑豆醬油，希望下次可以一網打盡~~