【食記】新竹。城隍廟小吃大集合(林家肉圓,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ ... | 台灣美食網
2009年10月10日—湯頭喝起來清清淡淡的,我超想加一點白飯一起拌著吃的!鄭家魚丸燕丸~.這攤也是城隍廟有名的美食,這裡賣的魚丸,燕圓在 ...
我的第一本合輯出版書籍:《高雄好吃好玩50選》更多好吃好玩等著你!快跟我一起玩高雄吧! 購買連結:點這裡[1]到新竹一定要拜訪的美食,當然是城隍廟小吃啦!上次去新竹的時候,我們的晚餐就是城隍廟的小吃。
首先吃的是這家雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹~看攤位上好幾張藝人的照片,就知道是一家有名的店。
這麼一大鍋的羹,看到就餓了起來~
ㄍㄜㄍㄜ羹一碗35元~
其實ㄍㄜㄍㄜ羹就是綜合羹,裡面有魷魚,花枝,肉羹,豬肉酥等!沒去吃以前,我還真不知道ㄍㄜㄍㄜ羹是什麼呢?!看吧這麼多種料,每一種料都有各自的風味,但加在一起卻不衝突!湯頭喝起來清清淡淡的,我超想加一點白飯一起拌著吃的!
鄭家魚丸燕丸~
這攤也是城隍廟有名的美食,這裡賣的魚丸,燕圓在城隍廟裡也是赫赫有名,是一家百年老店囉!!
鄭家魚丸燕圓材料選用新鮮的『海魚』,經過去鱗、除骨、攪醬等過程後,再以手工捏製成形。因此在這裡不用擔心會吃到冷凍過的魚丸、燕丸。
白色的是魚丸,紅色的是燕圓~
聽說這個燕圓以前叫做『肉燕』。『肉燕』外頭先以一層用豬肉搗爛後做成的皮包裹;裡面再用荸薺等材料做成餡;接著再用天然的紅糟染色。聽說當年還有專業的師傅做這層皮,不過因為這項技藝如今已失傳。所以店家才把它改名為燕圓。
據說這裡的湯頭是以黑毛豬大骨熬製而成,不需要加味精就可以擁有自然的甘甜,果然湯頭看起來十分的濃郁~
我們點的是帶有肉骨味的『骨仔肉魚丸湯』~裡面除了有魚丸燕丸外還有肝璉肉!
這裡的湯頭喝起來大骨味道十足!!魚丸燕圓吃起來口感很Q彈,還有淡淡的魚肉香味,吃起來魚漿跟魚肉的比例洽好,果然是名不虛傳~~
最後吃的是林家肉圓~~
在城隍廟的入口處,小小的攤位擠滿了客人,攤位的牆上有許多藝人的簽名,這就是林家肉圓~
林家肉圓在新竹城隍廟也是超有名氣的,據說也是傳到第四代的百年老店囉~~聽說這裡假日一天可以賣上兩三千個肉圓唷~~
看攤位這一堆的肉圓,加上店員忙進忙出的,...
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