【新竹五指山】拜訪27年老牌客家菜吃到自製紅糟料理 | 台灣美食網
2020年3月4日—新竹山上有家開店近27年的客家餐廳,一道道用自製紅糟料理成的「紅糟酒煎蛋」「客家紅糟肉」,甜鹹中帶有酒香。
新竹山上有家開店近27年的客家餐廳,一道道用自製紅糟料理成的「紅糟酒煎蛋」「客家紅糟肉」,甜鹹中帶有酒香。
沿著新竹縣道122、通往五峰的路上,上坪溪溪畔有家開店近27年的客家餐廳「非常鄉村小吃」,古色古香的外觀以及充滿農村風情的小店,是在地人熟悉的美味。
擅長客家料理的老闆娘,當然連料理中常用的客家紅糟,也是每隔一段時間就會製作,不論是用來紅糟快炒豬肉的「客家紅糟肉」,或是傳自婆婆做法、營養又養身的「紅糟酒煎蛋」,都是該店的招牌菜色;另道以傳統客家福菜做成的「福菜苦瓜湯」,不僅加入苦瓜,還多了小魚乾提味,湯頭更加鮮美。
這裡還有「醋燒鯽魚」,不少人以為是江浙小菜,老闆娘說,因為之前居住的地方有公家機關外省人,媽媽會煮一些上海菜,也因而受到影響,於是把上海菜與客家菜加以融合調整,原本偏甜的「蔥燒鯽魚」,加入醋與破布子、變成具有客家酸鹹味道的「醋燒鯽魚」,又煮又悶、費功夫的做法,連魚骨都可輕易化口。
[新竹]名人養生餐廳@ 萬花筒的天空 | 台灣美食網
[遊記] 小百岳–新竹五指山@ amao的台灣踏查記:: 痞客邦 | 台灣美食網
【新竹五指山】拜訪27年老牌客家菜吃到自製紅糟料理 | 台灣美食網
【新竹五指山】拜訪27年老牌客家菜吃到自製紅糟料理 | 台灣美食網
【新竹五指山】拜訪27年老牌客家菜吃到自製紅糟料理 | 台灣美食網
【新竹五指山】拜訪27年老牌客家菜吃到自製紅糟料理 | 台灣美食網
【新竹五指山】森林祕境裡來一場窯烤披薩野餐 | 台灣美食網
【新竹美食】北埔五指山 森窯Have a Picnic。一起來森林野餐 ... | 台灣美食網
新竹一日遊:五指山步道、森窯、北埔老街、冷泉、山吹舍、友 ... | 台灣美食網
新竹北埔森窯have a Picnic 來去五指山吃披薩吧!依傍山林 ... | 台灣美食網
新竹市東區【世和小館(原三和食堂)】店家資訊營業時間
世和小館(原三和食堂)是新竹市東區的熱門美食,這家店為家庭三代同堂兄弟姐妹一起經營,因而名為三和,老闆們對食材都共同有...
新竹縣峨眉鄉【攸香茶園】店家資訊營業時間
攸香茶園是新竹縣峨眉鄉的熱門美食,攸香茶園位於新竹縣峨眉鄉富興村,老闆除了製茶亦種植了柑橘,歡迎大家來品嚐東方美人茶...
新竹縣關西鎮【關西仙草坊】店家資訊營業時間
關西仙草坊是新竹縣關西鎮的熱門美食,調製全台唯一不使澱粉,不使用芶芡的超級養生仙草凍製作精美的關西仙草特色拌手禮盒,...
新竹縣北埔鄉【溫記發糕】店家資訊營業時間
溫記發糕是新竹縣北埔鄉的熱門美食,溫記發糕採取自然原料依祖傳的配方製作,並將配方加以改良,保持古早味,不加任何防腐劑...
新竹縣竹北市【空笙庭健康蔬食(竹北店)】店家資訊營業時間
空笙庭健康蔬食(竹北店)是新竹縣竹北市的熱門美食,這是一家以健康、素食為主的buffet餐廳。老闆是以推廣吃素食為理念而創辦...
新竹縣竹北市【東方美人茶南瓜子】店家資訊營業時間
東方美人茶南瓜子是新竹縣竹北市的熱門美食,由經濟部中小企業處指導之100年竹縣茶主題特色產業形象塑造暨整合行銷計畫,協助...
新竹縣竹北市【米喀司廚房】店家資訊營業時間
米喀司廚房是新竹縣竹北市的熱門美食,米喀司廚房位於熱鬧的竹北市,為網路團購美食-方便廚房五色水餃的實體店面,設有一、二...
新竹縣竹東鎮【麻吉塔】店家資訊營業時間
麻吉塔是新竹縣竹東鎮的熱門美食,麻吉塔~一個在地烘焙人與客家結合。西式糕點和新竹縣特有酸桔和麻糬調味而成,法國天然發...
新竹縣北埔鄉【阿滿姑古早味手工餅】店家資訊營業時間
阿滿姑古早味手工餅是新竹縣北埔鄉的熱門美食,阿滿姑所堅持的是古早味不加奶油,不加香料及不加色素等,愈咬愈香,不只肉餅...
臺南市鹽水區【林家肉圓】店家資訊營業時間
林家肉圓是臺南市鹽水區的熱門美食,遵古作法,傳統美味,肉圓好吃不油膩,外皮Q嫩口感好,其米糕以文火2-3小時熬煮,傳統的...
新竹市北區【老金陵手作包子舖】店家資訊營業時間
老金陵手作包子舖是新竹市北區的熱門美食,金陵手工小籠包營業的時間目前是從晚間7點賣到隔日凌晨4點,賣完的話則會提早收攤...
新竹縣竹北市【月之庭拉麵】店家資訊營業時間
月之庭拉麵是新竹縣竹北市的熱門美食,位於竹北高鐵站附近的月之庭拉麵,擁有著挑高的空間與優雅的空間營造出舒適的用餐環境...
新竹縣竹東鎮【裕峰商店的炒花生】店家資訊營業時間
裕峰商店的炒花生是新竹縣竹東鎮的熱門美食,位於老街裡,是一家有50年歷史的雜貨店,兼賣只有內行人才知道的炒花生。老闆使...
新竹縣竹北市【得義家洋食坊】店家資訊營業時間
得義家洋食坊是新竹縣竹北市的熱門美食,位於竹北家樂福後方的得義家,有著歐式洋房的風格而店內米白色調的透亮,平實的價格...
新竹縣竹北市【蕃茄村漢堡(竹北成功店)】店家資訊營業時間
蕃茄村漢堡(竹北成功店)是新竹縣竹北市的熱門美食,蕃茄村以成立一個優質的早午餐模範生為理念,以新鮮、健康、自然為餐點訴...