澎湖最大漁獲集散地清晨才有的魚市場 | 台灣美食網

2020年10月30日—澎湖馬公市區的「澎湖魚市場」，一般遊客到訪很少有機會來到。不過此處卻是在地最大的漁獲集散中心。每日凌晨約莫3點，市場已經聚集人潮，準備進行 ...

說到澎湖，不少人先想到的是這兒的海鮮。常聽澎湖在地人如此介紹自己：「澎湖人吃海鮮成精，海鮮只吃澎湖的，其餘一概不吃。」由此可見澎湖人對海鮮的執著可不只限於自家餐桌，更是深入骨底的驕傲。

澎湖馬公市區的「澎湖魚市場」，一般遊客到訪很少有機會來到。不過此處卻是在地最大的漁獲集散中心。每日凌晨約莫3點，市場已經聚集人潮，準備進行漁獲拍賣。

澎湖因黑潮支流與中國沿岸流交會，加上珊瑚礁群地形，自然形成豐富的漁場，澎湖的海鮮自有一般滋味。追尋在地人對海鮮的傲骨，我們在早晨5點來到澎湖魚市場。此時剛過一天的忙碌時段，批於叫賣區的漁獲零星鋪在地上，市場裡少數人潮穿梭，忙碌清洗準備休息。

對外的零售區域，清晨5點仍有許多漁民在此販售。也因許多澎湖人以漁業維生，此處各類海鮮來自多種養殖方式，箱網養殖、底拖網、延繩釣等各種漁法漁獲皆有。石滬與一竿釣等較為永續漁法，如今卻少見了。

漁販們皆說，澎湖如今漁獲量早已不復從前。出版過食魚教育導覽圖鑑的澎湖湖西國小校長鄭謙遜說，透過魚市場購買，也能知道如何吃對魚。遊客到訪市場不妨可以多請教漁販用何種方式補魚，並且以食用植物性魚種為主，如香魚、烏魚、文蛤、吳郭魚等；食肉性魚種如石斑、黃魚、鮭魚等，透過選擇魚種，保護台灣海洋。