超隱密台中頂級日本料理 | 台灣美食網

2019年1月18日—台中最隱密的日式餐廳就是這一家啦！瞞著爹推出最新無菜單料理，頂級生魚片外加烤物、炸物、玉子茶碗蒸……滿滿好料每天都有不同驚喜，大推海膽軍艦 ...

台中最隱密的日式餐廳就是這一家啦！瞞著爹推出最新無菜單料理，頂級生魚片外加烤物、炸物、玉子茶碗蒸……滿滿好料每天都有不同驚喜，大推海膽軍艦壽司、炸蝦天婦羅……好吃到打滾啊！

藏在台中北區民宅區～瞞著爹就是一個這麼隱密的日式庭園，要不是朋友介紹帶路～真的會以為這是一個私人招待所。

一走進來就先被超有氣質的日式庭園困住啦！為什麼說困住呢？因為實在太美太好拍了！日式老房子加上和風庭園～每個角落都好像時間靜止一樣……

走進超有味道的日式平房～溫暖感覺好就好像來到朋友家裡做客一樣，暖暖的燈光、舒服的椅子～櫃子裡還有美麗到不行的日本餐具，這雅緻的環境讓人超級放鬆，這裡要貼心提醒大家瞞著爹的用餐區域是必須要脫鞋的喔！

我們還在享受日式氛圍，吧台裡面的師父已經在忙碌了，認真的觀察著每一個食材的變化， 抓住食材最美味的瞬間，為的都是要幫大家準備美味的饗宴！

姐今天就是要來試吃最新的1600元無菜單料理，第一盤上菜的是開胃菜系列，這一盤大多是冷盤系列～說起來簡單但是每一樣都是功夫菜，高腳杯裝著最虛華的這一杯是海螺佐土佐醋凍上面還點綴了紫蘇花，不只是美更是讓風為大加分。

另外一邊的章魚腳用的是比較Q彈的水章魚，一小碗像是雲又像是霧的～這個是水雲醋加上山藥泥，水雲是一種沖繩特別的藻類，吃起來脆脆的稠稠～加上了醋帶一點點酸味，加上山藥泥更是滑順，最後再吃口味比較重的滷秋刀魚～因為製作的時間很長，所以連骨頭都可以吃喔！

生魚片的部分也是美的像畫一樣，師傅的擺盤功力讓人光是用看的就覺得舒服，師父會用...