吃。台南 | 台灣美食網
2017年1月23日—位於金華市場的巷弄裡可以看到斑駁的招牌。這間土魠魚羹也是小高開車經過發現,外觀雖然較為簡陋但生意還不錯,金華市場附近真的隱藏許多小吃美食, ...
位於金華市場的巷弄裡可以看到斑駁的招牌。
這間土魠魚羹也是小高開車經過發現,外觀雖然較為簡陋但生意還不錯,金華市場附近真的隱藏許多小吃美食,說到土魠魚羹也是台南知名的美食,內行人應該知道土魠魚算是高貴的魚種,台灣最具代表且品質最好是在澎湖,像小吃店要使用真正的土魠魚我會很懷疑,目前市場大部分是馬加魚或白腹魚,白腹魚比較貴魚腥味較淡,馬加魚比較便宜魚腥味重,店家使用什麼魚我真的分不出來。
料理台上還算是整潔我可以接受。
店家採取現炸現賣這樣最為新鮮又美味,旁邊這鍋魚羹外觀勾芡較為濃厚。
一個小吃店擺放6隻瓦斯桶可見生意不差。
座位不多所以有可能要與別人共桌食用。
肉燥飯(小)20元。
肉燥使用肥肉居多且呈現小塊狀,整體口感米飯偏軟肉燥不死鹹還不錯吃(有點油膩)。
土托魚羹(小)50元。
湯頭有濃濃柴魚味且濃稠微甜很好喝👏。
呈金黃色的炸土魠魚塊,入味又酥脆軟嫩,口感上有點像是阿川的土魠魚,但小高個人覺得比阿川的較無腥味更好吃。
土魠魚麵(小)50元。
當然裡面有大白菜與香菜基本的配料。
雖然有加麵但土魠魚塊也給的非常足夠。
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