[食記][彰化] 員林阿火拉仔麵米苔目(20120716) | 台灣美食網
2020年7月16日—店家資訊:店名:火拉仔麵米苔目店址:彰化縣員林鎮博愛路17號電話:(04)8329008營業時間:約莫清晨6點便開始營業在自己尚未實行嚴格的減重計 ...
店家資訊:
店名: 火 拉仔麵 米苔目
店址: 彰化縣員林鎮博愛路17號
電話: (04)8329008
營業時間: 約莫清晨6點便開始營業
在自己尚未實行嚴格的減重計畫之前,
早餐時分,最喜歡的早點,
便是到住家附近的麵攤,
來碗拉仔麵,以及一份魯士尾.
儘管現在飲食習慣有那麼點改變了,
不過有時候,只要能夠起個一大早,
還是會再到這些攤子來回味一下熟悉的滋味.
很難得的,在住家的附近,
居然就有著食尚玩家節目所青睞的店家,
說甚麼也要來嚐一嚐.
(自己過去常吃的其實不是這家.....)
米苔目 25元
自己不常吃米苔目,
感覺上與粿仔條有點像,
大概就是將粿仔條做成圓條形,
然後再裹上滑溜的番薯粉或太白粉製作而成吧!
口感上有點像是芋圓類的食材,Q彈滑溜.
搭配上酥油香蔥,以及韭菜,
最後淋上大骨熬成肉湯,
就是一碗令我們員林人銷魂的平民早點囉!
魯士尾 25元
"魯士尾"一詞幾乎已經是中部一代對豬後腿肉的通稱,
或許是一次水煮大量的豬肉之故,
這類麵攤所切出來的肉,就是特別的滑嫩爽口,
也成為店裡面最不可或缺的主要配角了.
當然,在麵湯與白切肉裡面加入若干豆瓣醬與蒜泥,風味將更為提升
呵呵....我自己常說:拉仔麵加白切肉,真是快樂似神仙...
或許嚐過的很多家人們不這麼認為,
但這依舊是我最鍾愛的早點之一.
說實在的,寫食記寫了這麼久,
漸漸感覺到所謂的"食"的區別,
有時候並不在於店家間的差異性,
...【彰化員林美食】阿火拉仔麵米苔目。誤打誤撞的高人氣小吃店 ... | 台灣美食網
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